Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
Collaborateur de la première heure de La Revue HRI, M. Latour est professeur en techniques de gestion de services alimentaires au Collège Mérici et possède une solide expérience dans le domaine du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. Il est président du Groupe Sherpa International inc. qui offre des services-conseils en hôtellerie et restauration.
Évaluation formative / Assurer le cycle d’exploitation d’un établissement de restauration / Chapitre 4 — La programmation des activités de gestion 😎
ASSURER LE CYCLE D’EXPLOITATION Chapitre 4 — La programmation des activités de gestion 4.1 — Vrai ou faux… Le modèle opérationnel des entreprises de restaurations alimentaires comprend essentiellement 10 champs d’activités clés ?
Réponse : 4.2 — Identifiez les 10 champs d’activités clés (...)
Évaluation formative / Assurer le cycle d’exploitation d’un établissement de restauration / Chapitre 3 — Le modèle opérationnel 😎
ASSURER LE CYCLE D’EXPLOITATION Chapitre 3 — Le modèle opérationnel 3.1 — Vrai ou faux… Un modèle opérationnel est une manière de fabriquer et de délivrer une proposition de valeur à des clients cibles ?
Réponse :
3.2 — Un modèle opérationnel compte officiellement 3 parties constituantes. (...)
Évaluation formative / Assurer le cycle d’exploitation d’un établissement de restauration / Chapitre 1 — Le cycle de vie des entreprises de restauration alimentaire 😎
ASSURER LE CYCLE D’EXPLOITATION Chapitre 1 — Le cycle de vie des entreprises de restauration alimentaire 1.1 — Vrai ou faux… Selon l’Office québécois de la langue française (l’OQLF), un cycle correspond au laps de temps nécessaire au déroulement d’un phénomène, de l’acte initial à l’acte (...)
Évaluation formative / COMPTABILITÉ 2 / Chapitre 4 — Les stocks 😎
COMPTABILITÉ 2 Chapitre 4 — Les stocks 2.4.1 — Vrai ou faux… Les stocks de fournitures destinés à l’usage des clients sont des ressources matérielles ?
Réponse : 2.4.2 — Calculez le coûts des produits vendus de l’entreprise Pas de Nom inc. ?
Réponses : 2.4.3 — En utilisant le coût des (...)
Évaluation formative / COMPTABILITÉ 1 / Chapitre 6 — Le cycle comptable complet et le chiffrier 😎
COMPTABILITÉ 1 Chapitre 6 — Le cycle comptable complet et le chiffrier 6.6.1 — Vrai ou faux… Le chiffrier est une feuille de travail constitué de différentes sections où figurent la balance de vérification initiale, les régularisations, les écritures de fermeture, la balance de vérification (...)
Évaluation formative / COMPTABILITÉ 1 / Chapitre 5 — Les régularisations 😎
COMPTABILITÉ 1 Chapitre 5 — Les régularisations 1.5.1 — Cahier d’exercices — Les régularisations
Réponses : ⬅️ ÉVALUATION FORMATIVE/COMPTABILITÉ 1
⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire MÉDIAGRAPHIE
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour (...)
Évaluation formative / COMPTABILITÉ 1 / Chapitre 2 — L’équation comptable approfondie 😎
COMPTABILITÉ 1 Chapitre 2 — L’équation comptable approfondie 1.2.1 — Vrai ou faux… Les revenus générés par une entreprise, grâce à la vente de ces produits et services, se nomment les produits d’exploitation ?
Réponse : 1.2.2 — Vrai ou faux… Pour vendre ses produits et services, une (...)
Évaluation formative / COMPTABILITÉ 1 / Chapitre 1 — La comptabilité introduction et définition 😎
COMPTABILITÉ 1 Chapitre 1 — La comptabilité introduction et définition 1.1.1 — Vrai ou faux… Il existe au Canada 2 ensembles de normes comptables ?
Réponse : 1.1.2 — Identifiez les 2 ensembles de normes comptables en vigueur au Canada ?
Norme 1 : Norme 2 : 1.1.3 — Vrai ou faux… Il y a (...)
Évaluation formative / PARTIE 4 : LA PLANIFICATION MARKETING / Chapitre 12 — La méthode du design thinking 😎
PARTIE 4 LA PLANIFICATION MARKETING Chapitre 12 — La méthode du design thinking 12.1 — Identifiez les 3 grandes zones de réflexion du design thinking selon Tim Brown, le président d’IDEO, la société qui a fondé sa réputation en créant la première souris d’Apple ?
Zone de réflexion 1 : (...)
Évaluation formative / PARTIE 4 : LA PLANIFICATION MARKETING / Chapitre 11 — Le plan marketing 😎
PARTIE 4 LA PLANIFICATION MARKETING Chapitre 11 — Le plan marketing ÉVALUATION FORMATIVE LA PLANIFICATION MARKETING
11.1 — Les lettres FFOM sont associées à une des étapes importantes de l’élaboration d’un plan marketing.
Identifiez cette étape ? a) La recherche des informations et (...)
Évaluation formative / COMPTABILITÉ 3 / Chapitre 1 — Les concepts de base 😎
COMPTABILITÉ 3 Chapitre 1 — Les concepts de base 3.1.1 — Contrairement aux entreprises commerciales qui revendent les marchandises qu’elles achètent sans les modifier de façon importante. Les entreprises de transformation alimentaire fabriquent des produits alimentaires finis à partir de (...)
Évaluation formative / COMPTABILITÉ 1 / Chapitre 3 — Le cycle comptable des entreprises de service (sans taxes) 😎
COMPTABILITÉ 1 Chapitre 3 — Le cycle comptable des entreprises de service (sans taxes) 1.3.1 — Vrai ou faux… Le cycle comptable comprend essentiellement 5 étapes ?
Réponse : 1.3.2 — Identifiez les 5 étapes du cycle comptable ?
Étape 1 : Étape 2 : Étape 3 : Étape 4 : Étape 5 : 1.3.3 — (...)
Évaluation formative / COMPTABILITÉ 1,2 et 3 / Introduction — Ce qu’il faut premièrement savoir 😎
COMPTABILITÉ 1, 2 et 3 Introduction — Ce qu’il faut premièrement savoir 1 — Faire preuve d’assiduité est un savoir-faire relationnel indispensable pour assurer la cohérence et la performance d’une unité de gestion.
(Vous inc.)… Êtes-vous un aspirant gestionnaire qui fait preuve d’assiduité ? (...)
Évaluation formative / COMPTABILITÉ 2 / Chapitre 1 — Le cadre théorique de la comptabilité 😎
COMPTABILITÉ 2 Chapitre 1 — Le cadre théorique de la comptabilité 2.1.1 — Vrai ou faux… Le cadre théorique de la comptabilité consiste en un ensemble de postulats fondamentaux et de principes qui ont permis de mettre sur pied des normes cohérentes et d’établir la nature, la fonction et les (...)
Évaluation formative / Assurer le cycle d’exploitation d’un établissement de restauration / Chapitre 2 — Le cycle d’exploitation des entreprises de restauration alimentaire 😎
ASSURER LE CYCLE D’EXPLOITATION Chapitre 2 — Le cycle d’exploitation des entreprises de restauration alimentaire
2.1 — Selon l’Office québécois de la langue française (l’OQLF), le cycle d’exploitation est la séquence des opérations courantes (dites d’exploitation) d’une entreprise. (...)
