Sept clés pour réussir comme entrepreneur(e)... selon Manon Desmarais, Vice-Présidente, Marchés services aux entreprises, Banque Nationale
1. LA PASSION
« Pour réussir, il faut de la passion, beaucoup de passion. » — Manon Desmarais
Ce qu’il faut savoir à propos de la passion
Selon le poète grec Eschyle… « Quand un homme est de bonne volonté et passionné, les dieux se joignent à lui. »
✓ La Passion et le Plaisir, un (...)
Les Québécois fréquentent moins les restaurants que les habitants du reste du Canada
Les Québécois sont ceux qui dépensent le plus au pays pour leur alimentation, mais ils le font beaucoup moins au restaurant que les autres Canadiens.
Les Québécois allouent en moyenne seulement 24,6 % de leurs dépenses en alimentation à l’achat d’aliments et de boissons au restaurant. Pour (...)
« Il est important de toujours continuer à se former, de faire preuve de constance et ne rien tenir pour acquis. » — Graziella Battista
APPRENDRE À APPRENDRE
Pour apprendre, il faut premièrement commencer par apprendre à apprendre.
Ensuite... : « Pour apprendre, il faut avoir la bouche fermée et les oreilles ouvertes. » — Elmer Wheeler (2012) LA VOLONTÉ D’APPRENDRE
« Quand il y a la passion, quand il y a la volonté, on (...)
Le calcul du rendement des ressources alimentaires… prenons comme exemple le poivron rouge
CE QU’IL FAUT PREMIÈREMENT SAVOIR
Plusieurs ressources alimentaires (légumes, poissons, viande et, etc.) subissent une perte durant leur préparation. Cette perte selon que les ressources alimentaires ont été obtenues à l’état brut (sous forme de matières premières) ou partiellement (...)
L’excellence est un art que l’on n’atteint que par l’exercice constant. Nous sommes ce que nous faisons de manière répétée. L’excellence n’est donc pas une action mais une habitude. » — Aristote
L’EXCELLENCE L’excellence en restauration, une question de service… L’excellence en restauration... avant tout miser sur les personnes. L’excellence en restauration est une question de service… il faut donc avant tout miser sur les personnes. La « culture de l’excellence » est ce qui distingue (...)
« L’excellence est un art que l’on n’atteint que par l’exercice constant. » — Aristote
L’EXCELLENCE L’excellence en restauration, une question de service… L’excellence en restauration... avant tout miser sur les personnes. L’excellence en restauration est une question de service… il faut donc avant tout miser sur les personnes. La « culture de l’excellence » est ce qui distingue (...)
« La connaissance s’acquiert par l’observation, par l’expérience et par la réflexion. » — Charles F. Haanel
LA CONNAISSANCE
Selon le stratège militaire Sun Tzu... « Le temps consacré à la connaissance est rarement du temps perdu. » Tout le monde le sait... pour réussir dans le domaine de la restauration, ça prend beaucoup de connaissances. La théorie des extrêmes... la connaissance spécialisée est (...)
« La croissance s’obtient grâce à l’échange de l’ancien par le nouveau, du bon par le meilleur. » — Charles F. Haanel
LA CROISSANCE... QUELQUES RÉFLEXIONS
« Le grand but de la vie est la croissance » — Source : Haanel Charles F., La Clé de la Maîtrise, Les Éditions Le Dauphin Blanc inc., Québec, 2007, 272 p. (voir page 94)
Selon Wayne Calloway, l’ancien président de Pepsi Cola… « La croissance est (...)
« Il est certain que nous ne pouvons rien créer tant que nous ne savons pas que c’est possible et que nous ne fournissons pas l’effort approprié. » — Charles F. Haanel
POUR ALIMENTER VOTRE RÉFLEXION 48 constats et recommandations de Charles F. Haanel MÉDIAGRAPHIE
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« Nous ne pouvons obtenir ce qui nous manque si nous nous accrochons obstinément à ce que nous avons. — Charles F. Haanel
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La gestion stratégique de vos revenus (GSR) et la gestion stratégique de vos coûts (GSC) ça commence premièrement par la gestion stratégique de votre carte
LA GESTION STRATÉGIQUE DES REVENUS ET DES COÛTS
La réussite dans le domaine de la restauration alimentaire nécessite, comme vous le savez, la maîtrise d’un très grand nombre de compétences. Parmi ce grand nombre de compétences, deux d’entre elles occupent un rôle de premier plan. Elles sont (...)
« Chacun de nous choisit sa propre ligne de croissance. Il y a autant de lignes de croissance qu’il y a d’individu. » — Charles F. Haanel
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« Ne pas avancer, c’est reculer. » — Charles F. Haanel
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« La connaissance a une valeur inestimable parce qu’en appliquant la connaissance nous pouvons faire de notre futur ce que nous souhaitons qu’il soit. » — Charles F. Haanel
À LIRE ATTENTIVEMENT La connaissance [Réflexions de Charles F. Haanel avec comme sujet... LA CONNAISSANCE >http://www.hrimag.com/Reflexions-de-Charles-F-Haanel,8837] Charles F. Haanel (1866-1949) MÉDIAGRAPHIE
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« Tous les hommes devront prendre place d’un côté ou de l’autre. Ils devront aller en avant ou en arrière. Il n’y a pas de position d’arrêt neutre dans un monde où tout est en mouvement. » — Charles F. Haanel
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