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Entrepreneurship

Sept clés pour réussir comme entrepreneur(e)... selon Manon Desmarais, Vice-Présidente, Marchés services aux entreprises, Banque Nationale

 
19 mai 2014 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

1. LA PASSION

« Pour réussir, il faut de la passion, beaucoup de passion. » — Manon Desmarais

Ce qu’il faut savoir à propos de la passion

Selon le poète grec Eschyle… « Quand un homme est de bonne volonté et passionné, les dieux se joignent à lui. »

✓ La Passion et le Plaisir, un moteur de réussite durable…

✓ Travailler plus, plus vite et mieux, et avec passion - les ingrédients du succès selon Alain Ducasse...

✓ Pour Steve Jobs, comme pour tous les grands chefs de cuisine de la planète… La seule façon d’atteindre l’excellence, c’est d’aimer passionnément ce qu’on fait.

✓ Selon Steve Jobs… C’est la persévérance qui sépare les entrepreneurs qui réussissent des autres et pour qu’il y ait persévérance, ça prend de la passion.

✓ Donald Trump a dit... « Sans passion, on n’a pas d’énergie, et sans énergie on n’a rien. »

✓ « Quand il y a la passion, quand il y a la volonté, on apprend dix fois plus vite. » — Jérôme Ferrer

✓ « Le respect ne se commande pas : les gens dans ton équipe te suivront dans ta démarche parce que tu leur auras montré que tu sais où tu vas, et que ta passion est contagieuse. » — Jérôme Ferrer

✓ « Je suis persuadé que la seule chose qui m’a donné la force de continuer d’avancer, c’est l’amour de ce que je faisais. Vous devez trouver votre vraie passion. » — Steve Jobs

✓ « Il faut vraiment aimer son métier, l’avoir dans les tripes. Si tu l’as à cœur, ça te mènera où tu veux. » — Dominic Jacques

« Il y a dans le monde un langage qui est compris de tous... le langage de l’enthousiasme, des choses que l’on fait avec amour, avec passion, en vue d’un résultat que l’on souhaite obtenir ou en quoi l’on croit. » — Paulo Coelho

2. LA VOLONTÉ D’INNOVER ET DE FAIRE CROÎTRE VOTRE ENTREPRISE

« Pour la plupart des PME, l’innovation est essentielle. » — Manon Desmarais

Ce qu’il faut savoir à propos de la volonté

✓ Volonté et Capacité… 2 ingrédients clés de la créativité selon Ferran Adrià.

✓ « Quand il y a la passion, quand il y a la volonté, on apprend dix fois plus vite. » — Jérôme Ferrer

✓ La productivité et l’efficacité des personnes sont plus la conséquence de leurs désirs et besoins existentiels que la résultante de leurs talents personnels.

Ce qu’il faut savoir à propos de l’innovation

L’innovation [était] [est] et [sera pour toujours] un facteur d’évolution, des individus, des organisations, des sociétés, et cela à l’échelle planétaire.

« L’innovation c’est ce qui distingue un leader d’un suiveur. » — Source : Steve Jobs, Discours de Stanford et autres réflexions sur l’avenir, Maxima, Paris, 2013 (voir page 63)

Innover... c’est l’art de combiner des choses qui n’ont encore jamais été combinées.

✓ Innover pour prospérer…

✓ Les secrets d’innovation de Steve Jobs… 7 principes pour penser autrement.

✓ 5 qualités qui distinguent le véritable innovateur du commun des mortels.

✓ Selon Gary Hamel... « C’est entre l’employé et le client que se crée la valeur. Le rôle de la gestion est de faciliter l’innovation à ce point de contact. »

L’innovation ne consiste pas à ajouter mais à se demander ce qu’on peut supprimer. (Source : Gallo Carmine, Les secrets d’innovation de Steve Jobs - 7 principes pour penser autrement, Pearson, Paris, 2011 [voir P. 200])

Gregory Berns, professeur de neuroscience à l’université Emory d’Atlanta a dit… « Vous pouvez avoir l’idée du siècle, totalement différente et novatrice. Mais si vous ne parvenez pas à convaincre suffisamment de gens autour de vous, elle ne débouchera sur rien. »

« Une communication efficace est essentielle pour qu’une innovation parvienne au stade de la commercialisation. » (Source : Gallo Carmine, Les secrets d’innovation de Steve Jobs - 7 principes pour penser autrement, Pearson, Paris, 2011 [voir P. 246])

Bill Gates, cofondateur de Microsoft, a dit… « Pour que la décennie actuelle apporte un progrès, il faut des idées fraîches et réellement créatives. Il faut INNOVER sans cesse. »

Ce qu’il faut savoir à propos de la croissance

« Le grand but de la vie est la croissance » — Source : Haanel Charles F., La Clé de la Maîtrise, Les Éditions Le Dauphin Blanc inc., Québec, 2007, 272 p. (voir page 94)

Selon Wayne Calloway, l’ancien président de Pepsi Cola… « La croissance est l’oxygène des entreprises. Elle crée la vie et l’enthousiasme en donnant naissance à de réelles opportunités pour son personnel. »

✓ « Toutes les erreurs sont dues à l’ignorance. Obtenir la connaissance et le pouvoir qui s’ensuit détermine la croissance et l’évolution. » — Charles F. Haanel

✓ Restaurateurs après quoi courrez-vous ?

La croissance personnelle infinie

Selon Charles F. Haanel : « La nature nous contraint tous à avancer dans la vie. Nous ne pourrions rester stationnaires même si nous le voulions. Toute personne sensée veut [désire] avancer dans la vie, elle veut s’améliorer et continuer à se développer jusqu’à la fin de sa vie physique » — Source : Haanel Charles F., La Clé de la Maîtrise, Les Éditions Le Dauphin Blanc inc., Québec, 2007, 272 p.

J’ajoute à ces mots très significatifs de Charles F. Haanel que si nous observons attentivement l’univers, nous constatons que lui-même [l’univers] est simplement et constamment en train de se développer et d’avancer.

✓ « Associe-toi à ceux qui disent : même si tout va bien, nous devons aller plus loin... Parce qu’ils savent qu’il faut toujours aller au-delà des horizons connus. » — Source : Paulo Coelho

✓ Ne vous donnez pas la peine d’être simplement meilleur que vos contemporains ou vos prédécesseurs  ; essayez d’être meilleur que vous même. — William Faulkner

3. LE PLAN D’AFFAIRES, UN OUTIL ESSENTIEL DE RÉUSSITE

« Un plan d’affaires détaillé est essentiel à la réussite d’une entreprise et de sa croissance. » — Manon Desmarais

Ce qu’il faut savoir à propos du plan d’affaires

✓ Plan de travail pour la création d’un concept de restaurant différencié… les étapes indispensables avant de commencer votre plan d’affaires.

✓ Le plan d’affaires... ce que vous devez savoir avant de le commencer ! Ce qu’il est... ce qu’il contient... pourquoi il est indispensable ?

✓ Concernant votre plan d’affaires… voici un conseil de mon ami BANQUIER.

4. LA PERSÉVÉRANCE

« Même si tout se déroule parfaitement, vous aurez besoin de persévérance et de résilience pour mener à bien votre projet d’entreprise. Le meilleur des scénarios ne se réalise jamais sans obstacle. » — Manon Desmarais

Ce qu’il faut savoir à propos de la persévérance

« Je suis convaincu que la moitié de ce qui sépare un patron qui réussit d’un patron qui échoue c’est purement la persévérance. C’est tellement difficile. Vous mettez de votre vie dans ce truc. » — Source : Steve Jobs, Discours de Stanford et autres réflexions sur l’avenir, Maxima, Paris, 2013 (voir page 105)

✓ Selon Ray Kroc, fondateur de l’empire McDonald’s… Rien au monde ne peut remplacer la constance, la persévérance et la détermination.

✓ « Et, si la victoire n’est pas pour cette fois, ce sera pour la prochaine. Et si ce n’est pas pour la prochaine, ce sera plus tard. Le pire n’est pas de chuter, c’est de rester accroché au sol. Seul est vaincu celui qui renonce. » — Paulo Coelho

✓ « Ne renonce pas. En général, c’est la dernière clef du trousseau qui ouvre la porte. » — Paulo Coelho

5. LE RÉSEAU

« Pour réussir, il faut pouvoir compter sur un réseau qui peut vous appuyer et apporter l’expertise qui vous manque. Vous ne pourrez pas tout faire par vous même ; entourez-vous d’experts dès le début ! » — Manon Desmarais

Ce qu’il faut savoir à propos des réseaux

✓ « Cherche tes alliés et tes amis parmi ceux qui sont convaincus par ce qu’ils font et ce qu’ils sont. » — Paulo Coelho

✓ Comme Normand Laprise pour atteindre l’excellence vous devez construire et entretenir un réseau d’affaires... le « réseautage » est une nécessité pour réussir en restauration.

✓ « La véritable grandeur ne peut désormais résulter que d’une coopération altruiste et sans réserve, dans un respect mutuel et pour le bien de tous. » — Stephen R. Covey

Réseau d’entreprises

✓ Le réseau d’entreprise... un modèle d’affaires mieux adapté aux exigences du consommateur 3.0

Réseautage (networking)

Démarche qui consiste à se constituer un réseau de relations personnelles ou professionnelles.

Les gestionnaires/restaurateurs qui sont les plus performants passent une bonne partie de leur temps à établir des réseaux de contacts. Ceux qui réussissent le mieux considèrent l’élaboration de réseaux comme un investissement.

Robin S. Sharma a dit… « La personne que vous serez dans cinq ans dépendra de deux influences principales : les personnes que vous fréquentez et les livres que vous lisez. »

Il a également dit… « Ce qui rend les relations, les collectivités et les pays intéressants ne sont pas les choses que nous avons en commun, mais les différences qui nous rendent tous uniques. »

6. LES CHIFFRES

« Il est essentiel de maîtriser les notions de base en comptabilité quand on lance une entreprise, comme par exemple savoir lire un bilan financier ou être apte à évaluer votre capacité à financer un projet. » — Manon Desmarais

« Une entreprise doit faire de l’argent pour réussir. » — Manon Desmarais

Ce qu’il faut savoir à propos des chiffres

Les chiffres sont absolus, ils expriment la réalité sans aucune nuance.

✓ On l’oublie trop souvent… « Le dernier mot dans une affaire est toujours un chiffre. »

7. LE TRAVAIL

« Pour réussir, il faut travailler avec acharnement. » — Manon Desmarais

Ce qu’il faut savoir à propos du travail

Bernard Weber a dit… « Dans la vie, il y a trois facteurs : le talent, la chance, le travail. Avec deux de ces facteurs, on peut réussir. Mais l’idéal est de disposer des trois. »

Thomas Edison (un homme qui a déposé 1093 brevets d’invention durant sa vie) a dit… « Je n’ai jamais fait une journée de travail dans ma vie : je n’ai fait que m’amuser. »

Confucius a dit… « Choisissez un travail que vous aimez et vous n’aurez pas à travailler un seul jour de votre vie. »

✓ Gary Player (le célèbre joueur de golf) a dit… « Plus je m’exerce, plus j’ai de la chance. »

✓ « Il faut trimer dur pour s’implanter, et savoir saisir les occasions quand la chance nous sourit. » — Jérôme Ferrer

Manuel de (gestion / r�flexion) du restaurateur presque parfait ☺

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