TP.6 — Délimiter votre cadre financier
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Standardisation : un puissant outil de gestion ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE EN CLASSE
Exposé magistral sur le sujet. LECTURES DIRIGÉES (LD)
À lire attentivement Délimiter votre cadre théorique Délimiter votre (...)
Calculez et analysez la distance économique entre 2 marchés
À LIRE ATTENTIVEMENT La « DISTANCE ENVIRONNEMENTALE » entre deux marchés... ce qu’il vaut mieux savoir avant d’envisager l’ouverture d’un deuxième établissement EXERCICE PRATIQUE (EP)
TRAVAIL À FAIRE
En vous servant du « Revenu disponible par habitant, régions administratives et ensemble (...)
Activités d’apprentissage - Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)
Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours : Gestion globale et entrepreneuriat (430-4XX-ME) ACTIVITÉS D’APPRENTISSAGE Entrevues vidéos avec des entrepreneurs-restaurateurs de Québec Études de cas (EC) [Exercice de réflexion (ER) (...)
Le MOI INC.
MÉDIAGRAPHIE Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
Pour communiquer avec Christian Latour 😎
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 1er janvier 2019.
Études de cas (EC) — Des entrepreneurs inspirants
ÉTUDES DE CAS Pour en savoir un peu plus sur le chef « entrepreneur » Martin Picard Pour en savoir un peu plus sur l’entrepreneur / gestionnaire Jean Bédard Quelques ingrédients pour obtenir du succès en restauration… selon Steve Morency, président de Gestion Yuzu inc. MÉDIAGRAPHIE
Manuel (...)
TP.5 — Créer / utiliser une liste des ressources alimentaires accréditées et standardisées RA(AS)
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Standardisation : un puissant outil de gestion (430-738-ME) ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE EN CLASSE
Exposé magistral sur le sujet. LECTURES DIRIGÉES (LD)
À lire attentivement Délimiter votre cadre théorique. Les (...)
Calendrier des évaluations formatives et sommatives - Gestion globale et entrepreneuriat (430-4XX-ME)
LE CALENDRIER DES ÉVALUATIONS SOMMATIVES ET FORMATIVES PRÉSENTÉES SUR CETTE PAGE EST EN LIEN AVEC LE COURS : Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME) CALENDRIER DES ÉVALUATIONS FORMATIVES ET SOMMATIVES
à venir ÉVALUATIONS FORMATIVES ET SOMMATIVES
L’aspirant gestionnaire aura tout (...)
Calendrier des activités pédagogiques - Gestion globale et entrepreneuriat
Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours : Gestion globale et entrepreneuriat COMPÉTENCE SPÉCIFIQUE Assurer la conformité légale de l’établissement de restauration (048D) Assurer le cycle d’exploitation d’un établissement de restauration (048P*) (...)
Liste des entreprises de restauration alimentaire localisées sur la rue Quai Saint-André au Vieux-Port de Québec
LA CITÉ-LIMOILOU (Portrait de l’arrondissement)
L’arrondissement de La Cité-Limoilou est l’un des six arrondissements de la ville de Québec. Il comprend les territoires de la Haute-Ville, de la Basse-Ville et de Limoilou. Son territoire est délimité au nord-est par l’arrondissement de (...)
CEO (Chief Executive Officer)
LA DÉFINITION DE KOTLER ET PFOERTSCH (2013)
CEO : Chief Exwcutive Officier. Il s’agit de l’équivalent de directeur général. À lire attentivement La marque-composant MÉDIAGRAPHIE
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour Pour communiquer avec Christian Latour 😎
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Solutionnaire — Les ratios et autres indicateurs de performances
LES RATIOS ET AUTRES INDICATEURS DE PERFORMANCES
Le calcul des 5 mesures de base S — Les 5 mesures de base pour évaluer rapidement la performance financière d’une entreprise de restauration alimentaire
Le calcul du rendement sur les capitaux investis S — Calculez le rendement sur le (...)
B2C (business to consumer)
LA DÉFINITION DE KOTLER ET PFOERTSCH (2013)
B2C : business to consumer : en français, vente et relation avec le consommateur final.
« Les organisations qui ont pour clients des consommateurs ou le grand public ont des activités dites “B-to-C”, ou grand public. » — Clark, Osterwalder et (...)
Les (concepts/sujets/thèmes) spécifiques étudiés durant le cours
Les sujets présentées sur cette page sont en lien avec les cours : Communication et publicité (414-502-ME) Les savoirs préalables associés aux programmes THR Le savoir-être... les comportements et les attitudes attendus pour réussir dans le commerce de la restauration alimentaire Les 6 (...)
Calendrier des activités pédagogiques - Esprit critique sur la gestion (430-6XX-ME)
Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours : [Esprit critique sur la gestion (430-6XX-ME) >https://www.hrimag.com/Esprit-critique-sur-la-gestion-430-760-ME] COMPÉTENCE SPÉCIFIQUE D1 — Analyser l’organisation des activités de gestion d’un établissement (...)
B2B (business to business)
LA DÉFINITION DE KOTLER ET PFOERTSCH (2013)
B2B : business to business : en français, vente, commerce et négoce entre entreprise.
« Les organisations qui ont pour clients d’autres organisations ont des activités dites “B-to-B”, ou interentreprises. » — Clark, Osterwalder et Pigneur (2012, (...)
