LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Un exemple de structure de revenus et de coûts que vous pouvez utiliser pour bâtir votre modèle budgétaire

 
27 août 2017 | Par Christian Latour

Voici à seule fin d’impulser votre réflexion un exemple de structure (revenus et coûts) que vous pouvez utiliser pour bâtir votre modèle de budget d’exploitation :

REVENUS = 100 %

COÛT DE REVIENT DE BASE ± 62 %

  • Coûts des marchandises vendus ± 30 %
  • Main-d’œuvre ± 32 %

TOTAL DES COÛTS D’EXPLOITATION ± 27 %

FRAIS FINANCIERS ET AMORTISSEMENT ± 6 %

BÉNÉFICE NET AVANT IMPÔT ± 5 %

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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