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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les coûts (C)

 
8 avril 2018 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

LE MARKETING

PARTIE 3

BÂTIR UNE PROPOSITION DE VALEUR ADÉQUATE

1. Segmenter, cibler, profiler, personnifier, positionner
2. Les produits, les services, les autres créateurs de valeur
3. Le développement de nouveaux produits et le cycle de vie des produits

4. La fixation des prix : comprendre et capter de la valeur

LES COÛTS (C)

Les coûts sont également appelés : les charges d’exploitation ou dépenses d’exploitation.

À écouter attentivement [1]

Les revenus avant les coûts

Les coûts… ce qu’il faut premièrement savoir

Les coûts variables et fixes

Les coûts cibles

Le coût des produits et services vendus

Le coût de la main-d’œuvre employée

Le coût de revient de base (le prime cost)

Les coûts d’exploitation

Le coût de revient complet

Les coûts d’inefficience

Le coût d’acquisition d’un nouveau client

Les coûts dans le modèle d’affaires des entreprises

« Une approche business model doit privilégier la formule : Coûts = Prix cible - Profit. » — Denis Dauchy (2013, p. 54)

La gestion stratégique des coûts

Ce qu’il faut également savoir sur les coûts

Coûts alimentaires canadiens

RAPPORT SUR
LES COÛTS ALIMENTAIRES CANADIENS
11e ÉDITION 2021

RAPPORT SUR
LES COÛTS ALIMENTAIRES CANADIENS
12e ÉDITION 2022

Cahier d’exercices - Les coûts (C)

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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