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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les coûts (C)

 
8 avril 2018 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

LE MARKETING

PARTIE 3

BÂTIR UNE PROPOSITION DE VALEUR ADÉQUATE

1. Segmenter, cibler, profiler, personnifier, positionner
2. Les produits, les services, les autres créateurs de valeur
3. Le développement de nouveaux produits et le cycle de vie des produits

4. La fixation des prix : comprendre et capter de la valeur

LES COÛTS (C) SUR LA « ONE-PAGER »

« Le coût se définit comme un montant que l’entreprise doit engager afin de rendre des services ou vendre des marchandises, et ainsi générer des produits d’exploitation. » — Sakaitis (2022, p, 31)

Les coûts sont également appelés : les charges d’exploitation ou dépenses d’exploitation.

LES VIDÉOS

LES LECTURES

Les revenus avant les coûts

Les coûts… ce qu’il faut premièrement savoir

Les coûts variables et fixes

Les coûts cibles

Le coût des produits et services vendus

Le coût de la main-d’œuvre employée

Le coût de revient de base (le prime cost)

Les coûts d’exploitation

Le coût de revient complet

Les coûts d’inefficience

Le coût d’acquisition d’un nouveau client

Les coûts dans le modèle d’affaires des entreprises

« Une approche business model doit privilégier la formule : Coûts = Prix cible - Profit. » — Denis Dauchy (2013, p. 54)

La gestion stratégique des coûts

Ce qu’il faut également savoir sur les coûts

LE PROJET INTÉGRATEUR

CAHIER D’EXERCICES

LES COÛTS ALIMENTAIRE CANADIEN

RAPPORT SUR LES COÛTS ALIMENTAIRES CANADIENS
11e ÉDITION 2021

RAPPORT SUR LES COÛTS ALIMENTAIRES CANADIENS
12e ÉDITION 2022

RAPPORT SUR LES COÛTS ALIMENTAIRE CANADIENS
13e ÉDITION 2023

RAPPORT SUR LES COÛTS ALIMENTAIRE CANADIENS
14e ÉDITION 2024

CAHIER D’EXERCICES - LES COÛT (C)

⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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