À découvrir
Assiette de carton Dixie Basic de Georgia-Pacific
La nouvelle assiette de carton Dixie Basic est plus solide et plus performante que les assiettes de carton traditionnelles. Offerte en formats de 6 pouces et 8,5 pouces de diamètre ainsi que 12 oz, elle est conçue tout spécialement pour les repas légers et les collations et peut être utilisée (...)
Vertigo stk+bar Faubourg Boisbriand
Ouverture officielle : 14 octobre 2014 Type de cuisine : Steakhouse Propriétaires : Hugues Bourque et Dominic Cayer Nombre de places : 325 au total, dont 150 en salle à manger, 22 pour le bar, 12 dans la salle privée #1, 40 pour la salle privée #2 et 100 sur la terrasse Chef en place à (...)
Guides de vins 2015
De nombreux guides vinicoles ont été publiés depuis octobre. Voici la revue de quelques-uns de ceux que j’ai eu l’occasion de feuilleter cet automne.
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Le Lapeyrie 2015 Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteur : Philippe Lapeyrie 272 pages ISBN : (...)
Collations de la compagnie Croustipomme
L’entreprise québécoise Croustipomme propose trois nouvelles collations qui sont tout indiquées tant pour les services alimentaires que pour les cafétérias d’écoles, d’hôpitaux, de centres sportifs ou de centre de ski et loisirs.
Les tranches de pommes déshydratées Croustipomme NATURE sont (...)
Produits Jean MANGE
Préparés soigneusement par une équipe de professionnels d’expérience, les produits de la compagnie Jean MANGE sont prêts à cuire et faits à la main à partir d’ingrédients naturels de qualité. L’entreprise de Val David propose actuellement quatre produits savoureux qui ne contiennent aucun (...)
Four professionnel Naboo de Lainox
Mis au point par l’entreprise italienne Lainox, le nouveau four Naboo a été conçu pour offrir aux chefs et cuisiniers toute la technologie dont ils ont besoin pour cuisiner toutes sortes de recettes de façon simple, rapide et efficace. Il suffit de sélectionner l’icône du plat désiré sur (...)
La Palette Gourmande
Date de l’ouverture : 5 septembre 2014 Lancement officiel : 13 novembre 2014 Copropriétaires : Alain Pignard et Liliana de Kerorguen Chef exécutif : Alain Pignard Design de la boutique et mobilier : Michel Lemieux Architecte Équipements en cuisine : Doyon Cuisine Nombre de places : 12 dans (...)
Pacini Vaudreuil
Ouverture officielle : 28 octobre 2014 Copropriétaires franchisés : La famille Madore-Faucher (Claude, Caroline, Patrick, Kevin, Steve et Jocelyne) Chef exécutif : Frédéric St-Aubin Designer de la salle à manger et du bar : Lemay Michaud architectes Mobilier : Claudette Boulanger de CBM (...)
12 repas 5 services pour personnes diabétiques et autres gourmets
Éditeur : Les Éditions Glénat Québec Auteurs : collectif et Diabète Québec Photographe : Guy Hamelin ISBN : 978-2-923621-62-3 160 pages (34,99 $) Sortie : 7 novembre 2014
Vous êtes soucieux de la santé de vos clients ? Vous offrez déjà des plats réduits en gras et en sel, d’autres (...)
Bec Cola
Bec Cola est une boisson gazeuse 100 % québécoise qui célèbre les saveurs de notre terroir tout en offrant une alternative aux produits actuellement proposés sur le marché. Réalisée à partir d’ingrédients biologiques (sucre de canne naturel, caramel, acide citrique, jus de citron et essence de (...)
Lait nordique biologique de Nutrinor
La coopérative Nutrinor (fondée en 1949, spécialisée dans la transformation du lait, mais aussi dans les productions animales et végétales) lance sur le marché cinq laits (0 %, 1 %, 1 % au chocolat, 2 %, et 3,8 %) ainsi que deux crèmes (à café 10 %, à fouetter 35 %) issus de 15 producteurs (...)
Choux
Éditeur : Édito Auteure : Catherine Lefebvre Photographe : Albert Elbilia ISBN : 978-2-9224402-02-2 144 pages (26,95 $) Sortie : 15 septembre 2014
Après de nombreuses années où il a eu mauvaise presse, le chou fait un retour en force dans nos menus, notamment grâce à la popularité du chou (...)
Brasserie Lorbeer
Ouverture officielle : 22 octobre Copropriétaires : Éric Lefrançois, Martin Proulx, Pierre Thibault, Gorka Brassard, Rebecca Bourque, Cindy Simard Chef : Émile Balk Architecte et designer : Rebecca Bourque Concept des beertails : Franck Roche (gérant) Nombre de places : 125 places assises dont (...)
Bière Lederhosen de Rickard’s
Inspirée des légendaires bières allemandes, la Lederhosen est la toute nouvelle venue des bières saisonnières de la brasserie Rickard’s. Offerte pour un temps limité, cette lager ambrée foncée de style Oktoberfest est moyennement corsée et offre en bouche une finale nette et houblonnée qui (...)
Boire et Déboires
Éditeur : Les Éditions Transcontinental Auteur : Normand Cazelais ISBN : 978-2-89472-717-1 (papier) 978-2-8972-718 (PDF) 200 pages (papier : 34,95 $ PDF : 32,95 $) Sortie : 22 octobre 2014
Quand on apprend dans ce livre qu’une des premières actions posées par Samuel de Champlain en (...)
