LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La perception

5 avril 2018 - Par Christian Latour

Processus par lequel un individu filtre, trie et interprète les stimuli qui l’entourent pour se former une vision personnelle du monde.

Il est important de comprendre et d’accepter que les perceptions des individus font partie d’un processus évolutif. Elles changent au fil du temps et selon les circonstances.

« La bataille du marketing se livre au niveau des perceptions, et non des produits. » — Al Ries & Jack Trout, (1994, p. 20)

« La perception se définit comme le processus par lequel un individu sélectionne, organise et interprète certaines informations sensorielles afin de se créer une image sensée du monde. » — Kotler et al. (1998, p. 76)

Selon Stephen R. Covey (2005, p. 29)… « Quand nous ouvrons la bouche pour décrire ce que nous regardons, c’est nous même que nous décrivons, nos perceptions, nos paradigmes. Nous ne voyons pas le monde tel qu’il est, mais en fonction de ce que nous sommes, ou tel que nous sommes conditionnés à le voir. »

« […] la qualité perçue est l’opinion d’un consommateur sur un produit. Elle peut donc être différente de la qualité réelle de ce produit. » — Kotler et Pfoertsch (2013, p. 281)

La perception est inextricablement liée à la compréhension et à l’imagination. La perception consciente — ou le processus par lequel le cerveau compare continuellement l’information reçue à ce qu’il connaît déjà du monde, — dépend de notre réservoir de connaissances et donc, de ce que nous appelons la compréhension. Le processus peut autrement s’engager librement sans stimulus externe, et c’est ce que nous appelons l’imagination. [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1Source : Premium (2013, numéro 20, p. 56)




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