LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La connaissance

La connaissance, l’expérience et la créativité sont indispensables pour réussir dans le commerce de la restauration alimentaire.

19 mars 2018 - Par Christian Latour

« La connaissance ne s’applique pas elle-même. C’est à nous, en tant qu’individus, de la mettre en application. » — Charles F. Haanel (2007, p. 135)

« Lorsque vous entretenez une soif insatiable de connaissances, vous commencez à voir autour de vous l’abondance de stratégies, de techniques et d’idées qui pourront vous amener là où vous voulez aller. » — Robin S. Sharma (2008, p. 50)

« L’accès à la connaissance était jadis un problème. Plus maintenant. » — Seth Godin (2010, p. 136)

« [...] sans révision, toute connaissance finit par être oubliée après un laps de temps plus ou moins court. [...] la raison pour laquelle les gens deviennent experts dans un domaine est tout simplement qu’ils pratiquent intensément ce qu’ils apprennent, ce qui permet de rafraichir leur mémoire en permanence. » — Olivier Rolland (2016, p. 42)

« Développer ses connaissances sur des sujets qui sont véritablement importants est une utilisation intelligente de son temps. » — Olivier Roland (2016, p. 65)

« Force est de constater que la connaissance n’est pas uniquement une matière qui se transmet, il faut aussi être capable d’aller la chercher, par soi-même ou en équipe et avec la plus grande efficacité et le bon discernement. » — Jean-Charles Cailliez (2017, p. 38)

« L’aptitude à acquérir de nouvelles compétences et connaissances promptement et de manière continue est essentielle pour réussir dans un monde où le changement est rapide. » — Erika Andersen (2018, p. 122)

« Tout est dans la connaissance. » — Richard Koch (2018, p. 244)

« La réussite exige la connaissance, mais aussi l’intuition de ce qui satisfera le plus le client tout en requérant le moins de ressources. » — Richard Koch (2018, p. 255)

« Une personne sera jugée compétente si elle possède la capacité, c’est-à-dire les connaissances, les habiletés et les attitudes requises pour accomplir une tâche ou une activité conformément à une norme ou une exigence prédéterminée. » – Suzie Marquis et Josée-Anne Guay (2018, p. 11)

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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