LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La connaissance

La connaissance, l’expérience et la créativité sont indispensables pour réussir dans le commerce de la restauration alimentaire.

19 mars 2018 - Par Christian Latour

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« Lorsque vous entretenez une soif insatiable de connaissances, vous commencez à voir autour de vous l’abondance de stratégies, de techniques et d’idées qui pourront vous amener là où vous voulez aller. » — Robin S. Sharma (2008, p. 50)

« L’accès à la connaissance était jadis un problème. Plus maintenant. » — Seth Godin (2010, p. 136)

« [...] sans révision, toute connaissance finit par être oubliée après un laps de temps plus ou moins court. [...] la raison pour laquelle les gens deviennent experts dans un domaine est tout simplement qu’ils pratiquent intensément ce qu’ils apprennent, ce qui permet de rafraichir leur mémoire en permanence. » — Olivier Rolland (2016, p. 42)

« Développer ses connaissances sur des sujets qui sont véritablement importants est une utilisation intelligente de son temps. » — Olivier Roland (2016, p. 65)

« L’aptitude à acquérir de nouvelles compétences et connaissances promptement et de manière continue est essentielle pour réussir dans un monde où le changement est rapide. » — Erika Andersen (2018, p. 122)

« Tout est dans la connaissance. » — Richard Koch (2018, p. 244)

« La réussite exige la connaissance, mais aussi l’intuition de ce qui satisfera le plus le client tout en requérant le moins de ressources. » — Richard Koch (2018, p. 255)

À lire attentivement [1]

✓ Tout le monde le sait... pour réussir dans le commerce de la restauration alimentaire, ça prend beaucoup de CONNAISSANCE

✓ Le temps consacré à la connaissance est rarement du temps perdu. — Sun Tzu

✓ La connaissance... ce qu’il faut premièrement savoir selon Eliane Gamache Latourelle et Marc Fisher

✓ Réflexions de Charles F. Haanel avec comme sujet... LA CONNAISSANCE

✓ La théorie des extrêmes... la connaissance spécialisée est nécessaire pour réussir en restauration.

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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