LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les processus
Un processus structuré est une suite ordonnée et continue d’opérations aboutissant à un résultat.
« Un processus est une suite d’activités qui utilisent une combinaison de ressources (employés, équipement, installation et connaissances) pour transformer des intrants en extrants de plus grande valeur pour les clients. » — Chebat et al. (1999, p. 35)
« Ainsi, un processus implique une transformation ajoutant de la valeur. » — Chebat et al. (1999, p. 35)
« Un processus est un enchaînement ordonné de phénomènes qui répond à un certain schéma et qui aboutit à terme à un résultat donné. » — Bernard Brault (2002, p. 98)
« Toute entreprise est, dans son principe même, un ensemble de processus qui peuvent être systématiquement répétés pour produire un résultat donné. » — Josh Kaufman (2013, p. 32-33)
« Les processus sont la pierre angulaire de l’innovation... » — Philip Kotler et Fernando Trias de Bes (2016, p. xiv)
« Un processus est un ensemble de tâches séquencées au fil du temps. » — Philip Kotler et Fernando Trias de Bes (2016, p. 17)
« Un résultat de qualité exige un processus efficace. » — Alan J. Rowe et Richard Luecke (2019, p. 19)
« Si vous suivez un processus adapté et formez vos équipes à son application, vous obtiendrez de meilleurs résultats. Si le processus est continuellement amélioré, les résultats suivent le même chemin. » — Alan J. Rowe et Richard Luecke (2019, p. 19)
- Les processus clés
- Les processus créatifs
- Les processus d’innovation
- Les processus administratifs
- Le processus de planification
- Les processus de service
- Le processus de prise de décision
- Le processus de création d’une nouvelle entreprise
- Le processus de prise de décision de Rowe et Luecke
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
