Le COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les processus

25 août 2019 - Par Christian Latour

Un processus structuré est une suite ordonnée et continue d’opérations aboutissant à un résultat.

« Un processus est un enchaînement ordonné de phénomènes qui répond à un certain schéma et qui aboutit à terme à un résultat donné. » — Bernard Brault (2002, p. 98)

« Toute entreprise est, dans son principe même, un ensemble de processus qui peuvent être systématiquement répétés pour produire un résultat donné. » — Josh Kaufman (2013, p. 32-33)

« Les processus sont la pierre angulaire de l’innovation... » — Philip Kotler et Fernando Trias de Bes (2016, p. xiv)

« Un processus est un ensemble de tâches séquencées au fil du temps. » — Philip Kotler et Fernando Trias de Bes (2016, p. 17)

« Un résultat de qualité exige un processus efficace. » — Alan J. Rowe et Richard Luecke (2019, p. 19)

« Si vous suivez un processus adapté et formez vos équipes à son application, vous obtiendrez de meilleurs résultats. Si le processus est continuellement amélioré, les résultats suivent le même chemin. » — Alan J. Rowe et Richard Luecke (2019, p. 19)

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 3 mars 2019.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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