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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La qualité perçue

 
31 mai 2018 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

« […] la qualité perçue est l’opinion d’un consommateur sur un produit. Elle peut donc être différente de la qualité réelle de ce produit. » — Kotler et Pfoertsch (2013, p. 281)

« La façon dont un client perçoit la qualité d’un produit repose sur deux critères ses attentes et la performance. » — Josh Kaufman (2013, p. 168)

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 31 mai 2018.

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