LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La différenciation
VOULOIR ÊTRE UNIQUE
« Pour les spécialistes du marketing, la différenciation est un processus qui permet d’ancrer dans le cerveau des consommateurs les aspects distinctifs d’un produit. » — Magretta (2012, p. 75)
« Pour Porter, la différenciation est ce qui permet à une entreprise d’exiger un surprix, c’est-à-dire un prix plus élevé que celui de ses rivaux. » — Magretta (2012, p. 76)
« Source fondamentale de coûts relatifs et de différentiation, les activités qu’exerce une entreprise sont les unités de base de son avantage concurrentiel. » — Magretta (2012, p. 213)
« Terme couramment utilisé comme synonyme de “différence”. En marketing, notamment, on l’emploie pour décrire la position d’un produit par rapport à d’autres (en matière de prix ou de qualité, par exemple). La définition qu’en donne Porter est plus précise : la différenciation est ce qui permet à une entreprise d’exiger un prix relatif supérieur à celui qu’exigent ses rivales, car ses clients son prêts à payer davantage pour obtenir ce qu’elle offre. Porter préfère cette définition, car il croit qu’il est essentiel de ne pas confondre les deux composantes d’un avantage concurrentiel : le prix et le coût. » – Magretta (2012, p. 218)
« La différenciation d’une entreprise devrait se refléter dans son mix marketing. » — Kotler et al. (2012, p. 148)
« La différenciation consiste pour l’entreprise à proposer à ses clients une offre dont la valeur perçue sera à la fois différente et supérieure à celle de ses principaux concurrents. » — El Kamel et al. (2014, p. 77)
« Pour une marque, présenter une différenciation authentique augmente son attractivité. Et plus la différenciation est effrontée, audacieuse et peu orthodoxe, plus l’attrait sera élevé. » — Kotler et al. (2020, p. 82)
« Le marketing centré sur l’humain demeure la clé de la construction de l’attractivité et de la différenciation de la marque à l’ère numérique. » — Kotler et al. (2020, p. 102)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
