LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Évaluez avec un esprit critique l’efficacité avec laquelle les dirigeants de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez établissent des relations professionnelles durables avec leurs fournisseurs et leurs partenaires clés

 
20 novembre 2020 | Par Christian Latour

ANALYSES DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES DE VOTRE ENTREPRISE

« Évaluer l’intégrité globale de votre modèle est essentiel, mais conduire un diagnostic de chacun de ses composants peut également révéler des pistes intéressantes d’innovation et de renouveau. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 216)

ÉTUDE ET ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT INTERNE DE L’ENTREPRISE DE RESTAURATION ALIMENTAIRE POUR LAQUELLE VOUS TRAVAILLEZ

1 — Évaluez avec un esprit critique l’efficacité avec laquelle les dirigeants de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez établissent des relations professionnelles durables avec leurs fournisseurs et leurs partenaires clés.

FORCE

(+5) Nous sommes pour ce qui est de cet élément EXTRAORDINAIRE
(+4) Nous sommes pour ce qui est de cet élément EXCELLENT
(+3) Nous sommes pour ce qui est de cet élément TRÈS BON
(+2) Nous sommes pour ce qui est de cet élément BON
(+1) Nous sommes pour ce qui est de cet élément SUPÉRIEUR À LA MOYENNE

IL NE S’AGIT NI D’UNE FORCE NI D’UNE FAIBLESSE

(0) Nous sommes pour ce qui est de cet élément ÉGAL À LA MOYENNE

FAIBLESSE

(-1) Nous sommes pour ce qui est de cet élément INFÉRIEUR À LA MOYENNE
(-2) Nous sommes pour ce qui est de cet élément TRÈS INFÉRIEUR À LA MOYENNE
(-3) Nous sommes pour ce qui est de cet élément MÉDIOCRE
(-4) Nous sommes pour ce qui est de cet élément TRÈS MÉDIOCRE
(-5) Nous sommes pour ce qui est de cet élément EXTRÊMEMENT MÉDIOCRE

2 — Pourquoi avez-vous attribué cette note à votre entreprise ? Justifiez votre évaluation.
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3 — Avez-vous d’autres commentaires à faire en rapport avec la manière avec laquelle les dirigeants de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez établissent des relations professionnelles durables avec leurs fournisseurs et leurs partenaires clés.

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À lire attentivement [1]

PROJET INTÉGRATEUR

Phase 2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 20 novembre 2020.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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