C’est confirmé, le réputé chef Éric Gonzalez se joint dès aujourd’hui à l’équipe du restaurant Altitude Fruits de mer et grillades - lounge du Casino de Mont-Tremblant.
Originaire du sud de la France, M. Gonzalez a amorcé sa carrière en travaillant aux côtés de deux chefs étoilés Michelin, (...)
La direction de l’hôtel Fairmont Tremblant a annoncé plus tôt cette année la nomination d’Éric Beaupré à titre de chef exécutif. Membre de l’équipe culinaire de l’établissement depuis août 2013, ce dernier est maintenant responsable de la brigade des cuisines ainsi que des unités de la (...)
Les ATR associées du Québec et la Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQRT) sont heureuses de présenter la toute première édition du « Rendez-vous d’automne de l’industrie touristique du Québec » au profit de la FQRT. Présenté le 12 septembre prochain, dans la ville de (...)
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) est heureuse d’annoncer la tenue de la toute première activité de réseautage ARQ Contacts de l’année 2014. En effet, le 21 janvier prochain, de 14 h 30 à 18 h 30, l’hôtel Embassy Plaza de Laval accueillera des transformateurs alimentaires et (...)
Le 11 janvier prochain, le site de villégiature de l’Estérel sera l’hôte du tout premier triathlon d’hiver à offrir les nouvelles distances de l’International Triathlon Union (ITU). Ainsi, les athlètes participants devront faire 5 km de course à raquette, 12 km de patin et 8 km de ski de fond, (...)
Une nouvelle page d’histoire vient d’être tournée pour la station Tremblant, qui célèbre ses 75 ans en 2013. En plus de perpétuer la culture du ski, l’entreprise a su étendre ses opérations et se renouveler au fil du temps avec la création d’un véritable village qui regroupe actuellement 13 (...)
À la surprise générale, l’Hôtel La Sapinière a fermé ses portes le 18 novembre dernier après 77 ans de service. À vendre depuis près de deux ans, l’établissement, qui est situé dans la ville de Val-David, s’est placé sous la loi de la protection de la faillite sans aucun préavis. Au total, (...)
Dans les années 70, le Club Prosper Montagné (un club gastronomique encore présent dans une dizaine de pays) se rencontrait deux fois par année autour d’un repas digne des rois.
Voyez le court-métrage de l’ONF « The art of eating », réalisé en 1976 par Douglas Jackson, alors que les membres (...)
C’est en 2003, à une trentaine de kilomètres de Ferme-Neuve, qu’émergeaient les fondations d’un audacieux projet hôtelier situé en pleine nature : le Village Windigo. Regroupant une quarantaine de chalets et condos, ainsi qu’un restaurant, un centre de massage et un centre récréotouristique, (...)
C’est avec une grande fierté que tout le personnel de l’École Hôtelière des Laurentides (ÉHDL) soulignera, le 9 novembre prochain, la réussite scolaire des élèves de la promotion 2012-2013 lors de la quatrième édition du Gala de la Réussite. Ce rendez-vous annuel sera particulièrement émouvant (...)
Lors du caucus national du Parti Québécois, présenté au début du mois de février à l’hôtel Estérel, la ministre du Travail, de l’Emploi et de la Solidarité sociale, Agnès Maltais, et le ministre délégué au Tourisme, Pascal Bérubé, ont tenu à souligner l’apport moteur de l’expansion de (...)
L’automne 2012 marque le 25e anniversaire de la table champêtre AU PIED DE LA CHUTE. Propriété d’Yves Kervadec et Émilie Deschênes, l’établissement offre des produits de la ferme et un service de méchoui dans le décor enchanteur d’une maison d’autrefois située au coeur de la ville de Lachute. (...)
Décidément, l’été 2012 sera la saison des honneurs pour le chef Marcel Kretz. Après avoir reçu un prix hommage le 16 juin dernier pour sa contribution au monde de la restauration, M. Kretz s’est vu attribuer la Médaille de l’Assemblée nationale lors d’une cérémonie officielle qui a eu lieu le (...)
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