L’Assemblée nationale honore le chef Marcel Kretz
Décidément, l’été 2012 sera la saison des honneurs pour le chef Marcel Kretz. Après avoir reçu un prix hommage le 16 juin dernier pour sa contribution au monde de la restauration, M. Kretz s’est vu attribuer la Médaille de l’Assemblée nationale lors d’une cérémonie officielle qui a eu lieu le 18 août, sur le site du Marché d’été de Val-David.
Reconnu par plusieurs comme une icône de l’industrie, le chef de 81 ans a su se tailler une place importante dans le domaine culinaire, notamment comme chef à l’Hôtel La Sapinière de Val-David et comme enseignant à l’École hôtelière des Laurentides. Originaire de Strasbourg, en Alsace, Marcel Kretz est le premier chef canadien à être devenu membre de l’Ordre du Canada et son nom a été donné au trophée décerné au meilleur apprenti cuisinier de l’année par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ).
