15 Laurentides

Pied d’poule : Petit snack-bar deviendra grand...
Par Marie-Ève Garon  - 31 mars 2020

Ouverture officielle : 17 janvier 2020 Nombre de places assises : 45 Propriétaire : Luc Laplante
Le chef et restaurateur Luc Laplante, à qui on doit déjà l’enseigne gastronomique L’Ardoise située à Sainte-Thérèse, a imaginé un tout nouveau concept de snack-bar revampé, baptisé Pied d’poule Snack Bar. (...)

Pied d’poule : Petit snack-bar deviendra grand...
Par Marie-Ève Garon  - 31 mars 2020

Ouverture officielle : 17 janvier 2020 Nombre de places assises : 45 Propriétaire : Luc Laplante
Le chef et restaurateur Luc Laplante, à qui on doit déjà l’enseigne gastronomique L’Ardoise située à Sainte-Thérèse, a imaginé un tout nouveau concept de snack-bar revampé, baptisé Pied d’poule Snack Bar. (...)

Impéria Hôtels et Suites : « Le client veut retrouver le confort de la maison »
Par Marie-Ève Garon  - 8 novembre 2019

L’Impéria Hôtels et Suites de Saint-Eustache, ouvert depuis 2007, a récemment fait peau neuve dans le but d’offrir à sa clientèle des espaces modernes, confortables et à la fine pointe de la technologie. Afin d’être au diapason de ses deux autres succursales (Boucherville et Terrebonne), la chaîne (...)

Geoffrey Barry aux commandes du restaurant La Quintessence de Mont-Tremblant
Par Héloïse Leclerc  - 26 septembre 2019

L’Hôtel Quintessence de Mont-Tremblant annonçait tout récemment la nomination de Geoffrey Barry à la tête des cuisines de son restaurant éponyme. Approché par un recruteur à l’international, le chef a été séduit par la grande nature du Canada et la possibilité d’y créer une cuisine alliant les produits de (...)

Microtel Inn & Suites Mont-Tremblant : Équipes engagées, hôtel adapté
Par Marie-Ève Garon  - 8 mars 2019

Ouverture officielle : 28 février 2019 Nombre de chambres : 100, dont 10 entièrement adaptées Gestionnaire : Wyndham Hotels and Resorts Directrice générale : Édith Sigouin
Après l’ouverture d’une première succursale à Val-d’Or l’an dernier, c’est sur le site de la Montée Ryan, dans le secteur de (...)

AX Hôtel Mont-Tremblant : « On a décidé de créer notre propre marque »
Par Marie-Ève Garon  - 13 février 2019

Ouverture officielle : 6 février 2019 Nombre d’unités d’hébergement : 93 chambres (rénovées) et 7 condos Restaurants : Café-bar Les Sans filtres et le MAD Grill (situé à deux pas de l’hôtel) Promoteur : Revpar Directrice générale : Sophianne Dallaire Design : Hotte design
L’ancien Comfort Inn, situé dans (...)

425°F : Le double terrain de jeu du chef Frédéric Dufort
Par Pierre-Alain Belpaire  - 30 novembre 2018

Date d’ouverture : 23 novembre 2018 Propriétaires : Frédéric Dufort (chef), Zébulon Perron, Maria Linares, Stéphane Riopel, Annie Thavixay et Michel Lapierre Nombre de places assises : 240 + 80 en terrasse Style : « New American » Designer : Zébulon Perron
Le 425°F, nouvelle table du chef Frédéric (...)

Nicolas Korfage, DG de l’Estérel Resort : « Je veux continuer d’exceller »
Par Marie-Ève Garon  - 13 novembre 2018

L’Estérel Resort a annoncé cette semaine la nomination de Nicolas Korfage au poste de directeur général. Fort d’une expérience de plus de 20 ans dans le domaine de l’hôtellerie, le gestionnaire entrevoit ses nouvelles fonctions sous le signe de la continuité. « Je suis directeur des opérations depuis (...)

Archibald : « Cette 5e succursale est la version 2.0 du concept »
Par Marie-Ève Garon  - 12 septembre 2018

Ouverture officielle : 26 septembre 2018 Nombre de places assises : salle à manger + bar : 237, terrasse : 118, shack : 32 Fondateur et propriétaire : François Nolin Superficie : 8 500 pieds carrés + terrasse chauffée Designer : Line Boivin Type de cuisine : urbaine
La cinquième Microbrasserie (...)

Apprendre, cuisiner et innover pour les producteurs québécois
Par Alexandra Duchaine  - 9 mai 2018

Les producteurs québécois ont des idées plein la tête, mais manquent le plus souvent de ressources financières pour les concrétiser. Les finissants en sciences de la nature du Collège Lionel-Groulx, situé à Sainte-Thérèse, leur viennent en aide.
Quelques entrepreneurs de la province présentent, chaque (...)

Jean-François Bélair (Estérel Resort), le contre-révolutionnaire
Par Katherine Boisvert  - 16 mars 2018

En poste depuis la semaine dernière, le nouveau chef exécutif de l’Estérel Resort est clair : il n’a pas l’intention de changer un modèle qui a fait ses preuves. « L’Estérel, c’est un super produit. Ils ont plusieurs bons restaurants, l’offre est extraordinaire. Il n’y aura pas de révolution, indique (...)

Pacini Saint-Jérôme : Un « vent de fraîcheur » bienvenu
Par Pierre-Alain Belpaire  - 11 janvier 2018

Inauguré voici 37 ans, le restaurant Pacini de Saint-Jérôme n’avait pas subi d’importantes rénovations depuis plusieurs années et méritait, de l’aveu même des responsables, un « grand vent de fraîcheur ». En réalisant des travaux d’une valeur totale de 400 000 $, les propriétaires, Yves Leclerc et Lyne (...)

Pascal Rousseau (Fairmont Tremblant) couronné Employé de l’Année
Par Pierre-Alain Belpaire  - 8 novembre 2017

Les tout premiers Prix Excellence Tourisme étaient décernés ce mardi soir lors d’un gala organisé au Château Royal de Laval. Un jury composé de neuf spécialistes du tourisme et des médias québécois ont départagé plus de 350 candidatures pour récompenser les plus belles innovations, les meilleures campagnes (...)

Bel Air Tremblant : Un « titanesque » plan anti-OTA
Par Pierre-Alain Belpaire  - 24 avril 2017

À quelques kilomètres à peine des pistes du Mont Tremblant se construit, lentement mais sûrement, un véritable village. « Je préfère parler de communauté », rectifie Eric Harari, son concepteur. Sur quelque 525 acres, Bel Air Tremblant proposera, à terme, une zone résidentielle de 140 maisons et un (...)

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