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15 Laurentides

Une cure de jouvence de 7 millions $ pour l’Estérel Resort
9 novembre 2021

Le complexe hôtelier des Laurentides Estérel Resort a bénéficié d’une cure de jouvence totalisant un investissement de 7 millions $, qui a permis la mise à niveau du design de toutes les suites et résidences hôtelières de ses deux hôtels, Évolution et emotion.
« Nous nous assurons ainsi de conserver (...)

Une cure de jouvence de 7 millions $ pour l’Estérel Resort
9 novembre 2021

Le complexe hôtelier des Laurentides Estérel Resort a bénéficié d’une cure de jouvence totalisant un investissement de 7 millions $, qui a permis la mise à niveau du design de toutes les suites et résidences hôtelières de ses deux hôtels, Évolution et emotion.
« Nous nous assurons ainsi de conserver (...)

Fairmont Tremblant reçoit le prix Inspector’s Best Of Housekeeping
11 mai 2021

Fairmont Tremblant, désigné Quatre Diamants, a reçu le prix Inspector’s Best Of Housekeeping 2021 de CAA/AAA, décerné aux établissements hôteliers des États-Unis, du Canada, du Mexique et des Caraïbes qui obtiennent les cotes les plus élevées possibles en matière de propreté et d’entretien.
« Nous sommes (...)

Enseigner la restauration en mode pandémie
Par Delphine Jung  - 16 février 2021

Comme beaucoup d’établissements qui offrent des formations en cuisine, le Cégep de Saint-Jérôme a dû revoir sa façon de donner des cours. L’occasion pour les élèves d’apprendre des choses un peu différentes de l’habitude. Servir les plats, ouvrir une bouteille de vin, sabrer le champagne… Ces petits gestes (...)

Baumier, un bar à vin laurentien aux accents boréals
Par Laurence-Michèle Dufour  - 11 décembre 2020

Ouverture officielle : 9 décembre 2020 Nombre de places assises : 38 Propriétaires : Arianne Faucher (cheffe), Nicolas Quinto (sommelier)
La région des Laurentides accueillait cette semaine une nouvelle table dans son paysage. Le Baumier bar à vin, sur le chemin Avila à Piedmont, ouvrait ses portes (...)

Pied d’poule : Petit snack-bar deviendra grand...
Par Marie-Ève Garon  - 31 mars 2020

Ouverture officielle : 17 janvier 2020 Nombre de places assises : 45 Propriétaire : Luc Laplante
Le chef et restaurateur Luc Laplante, à qui on doit déjà l’enseigne gastronomique L’Ardoise située à Sainte-Thérèse, a imaginé un tout nouveau concept de snack-bar revampé, baptisé Pied d’poule Snack Bar. (...)

Quand l’urbaine relationniste enfile ses habits d’aubergiste
Par Marie-Ève Garon  - 23 janvier 2020

Catherine Simard évolue dans le domaine des relations publiques depuis près de 20 ans. Si, entre 2009 et 2013, elle a travaillé à titre de directrice des communications dans une agence de vins, elle se consacre depuis entièrement à l’entreprise qu’elle a fondée en 2005, Catch Communications, qui offre (...)

Contenants consignés : L’exemple vert du Cégep de Saint-Jérôme
16 janvier 2020

Le programme de Gestion d’un établissement de restauration du Cégep de Saint-Jérôme s’est vu remettre un chèque de 8500 $ par la Fondation du Collège, annonce ce jeudi l’établissement. Cette somme devra notamment permettre l’acquisition de contenants consignés. « Tous les contenants de plastique à usage (...)

Impéria Hôtels et Suites : « Le client veut retrouver le confort de la maison »
Par Marie-Ève Garon  - 8 novembre 2019

L’Impéria Hôtels et Suites de Saint-Eustache, ouvert depuis 2007, a récemment fait peau neuve dans le but d’offrir à sa clientèle des espaces modernes, confortables et à la fine pointe de la technologie. Afin d’être au diapason de ses deux autres succursales (Boucherville et Terrebonne), la chaîne (...)

Geoffrey Barry aux commandes du restaurant La Quintessence de Mont-Tremblant
Par Héloïse Leclerc  - 26 septembre 2019

L’Hôtel Quintessence de Mont-Tremblant annonçait tout récemment la nomination de Geoffrey Barry à la tête des cuisines de son restaurant éponyme. Approché par un recruteur à l’international, le chef a été séduit par la grande nature du Canada et la possibilité d’y créer une cuisine alliant les produits de (...)

Microtel Inn & Suites Mont-Tremblant : Équipes engagées, hôtel adapté
Par Marie-Ève Garon  - 8 mars 2019

Ouverture officielle : 28 février 2019 Nombre de chambres : 100, dont 10 entièrement adaptées Gestionnaire : Wyndham Hotels and Resorts Directrice générale : Édith Sigouin
Après l’ouverture d’une première succursale à Val-d’Or l’an dernier, c’est sur le site de la Montée Ryan, dans le secteur de (...)

AX Hôtel Mont-Tremblant : « On a décidé de créer notre propre marque »
Par Marie-Ève Garon  - 13 février 2019

Ouverture officielle : 6 février 2019 Nombre d’unités d’hébergement : 93 chambres (rénovées) et 7 condos Restaurants : Café-bar Les Sans filtres et le MAD Grill (situé à deux pas de l’hôtel) Promoteur : Revpar Directrice générale : Sophianne Dallaire Design : Hotte design
L’ancien Comfort Inn, situé dans (...)

425°F : Le double terrain de jeu du chef Frédéric Dufort
Par Pierre-Alain Belpaire  - 30 novembre 2018

Date d’ouverture : 23 novembre 2018 Propriétaires : Frédéric Dufort (chef), Zébulon Perron, Maria Linares, Stéphane Riopel, Annie Thavixay et Michel Lapierre Nombre de places assises : 240 + 80 en terrasse Style : « New American » Designer : Zébulon Perron
Le 425°F, nouvelle table du chef Frédéric (...)

Nicolas Korfage, DG de l’Estérel Resort : « Je veux continuer d’exceller »
Par Marie-Ève Garon  - 13 novembre 2018

L’Estérel Resort a annoncé cette semaine la nomination de Nicolas Korfage au poste de directeur général. Fort d’une expérience de plus de 20 ans dans le domaine de l’hôtellerie, le gestionnaire entrevoit ses nouvelles fonctions sous le signe de la continuité. « Je suis directeur des opérations depuis (...)

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