Sujets /Thèmes
Blanche ou de couleur, la vaisselle est à l’honneur
Par Martine Frigon
- 6 janvier 2006
– Importance de la vaisselle Tendances
Diane Tremblay
Par Mario Martel
- 6 janvier 2006
– Diane Tremblay, chef propriétaire du restaurant Le Privilège à Chicoutimi
Sortons l’hôpital de la cafétéria !
Par Chantale Arseneau
- 4 janvier 2006
– Cafétérias institutionnelles Rajeunissement des cafétérias
Les systèmes de classification en restauration : comment mériter ses Classes ?
Par Martine Frigon
- 4 janvier 2006
– Classification des restaurants Guides de classification
La propreté, une question de respect
Par Emmanuelle de Mer
- 4 janvier 2006
– Propreté dans les hôtels Ménage
Il était une fois, une blonde, une rousse et une brune...
Par Aline Michaud
- 4 janvier 2006
– Les bières Les différents types de bières La conservation La température de service Le choix du verre
Gestion et évaluation du rendement par place
Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
- 4 janvier 2006
– Rendement par place Coût de la main-d’œuvre
Dossier Produits du terroir
Par Sophie Allard
- 4 janvier 2006
– Produits du terroir Produits régionaux
Jean-Pierre Curtat
Par Mario Martel
- 4 janvier 2006
– Jean-Pierre Curtat, chef du Casino de Montréal
Bernard Chênevert
4 janvier 2006
– Bernard Chênevert, directeur général de Westin Resort au Mont-Tremblant
Plus qu’une poignée de change !
Par Robert Dion
- 4 janvier 2006
– Crédit d’impôt sur les pourboires Loi sur les pourboires
Ma santé ou Monsanto ?
Par Alix Renaud
- 4 janvier 2006
– Manipulations génétiques Intoxications alimentaires Monsanto et entreprises fabriquant des OGM
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