– Lavage de la vaisselle Laverie Lave-vaisselle Systèmes de lavage
– Cafés flambés Boissons chaudes
– Technologie Réservations Télévision Chauffage Serrures
– Internet Hôteliers Restaurateurs ABC d’un site Internet réussi Portails
– Gilles Laforest, chef exécutif de l’Hôtel Levesque à Rivière-du-Loup
– Publicité Promotion Médias Autres moyens Marketing direct
– Offres à valeur ajoutée Petites attentions Tendances Clientèles
– Concours de sommellerie Défaite ou victoire
– Rendement par place Nombre de clients par place, par jour Addition moyenne par client
– Dominic Tremblay, chef propriétaire du Café Massawippi et gagnant du Grand Prix toutes catégories au concours Le Porc en tête