À découvrir
Papier essuie-mains antibactérien de Cascades
Avec les nombreux cas de rhume et l’inquiétude des gens vis-à-vis la grippe H1N1, il est encore plus important de bien se laver les mains et de les sécher avec des essuie-mains de papier ou des serviettes propres qui permettront d’éviter la transmission de bactéries et de virus. À cet effet, (...)
Camions THERMOGO de Solpak
La compagnie Solpak s’est récemment associée avec l’entreprise américaine Delivery Concepts pour offrir une nouvelle solution de transport à température contrôlée, laquelle permettra aux entreprises de transporter, dans un seul véhicule, des aliments chauds, froids, congelés ou à température (...)
Le Club
Date de l’ouverture officielle : 11 juin 2013 Propriétaire : La Compagnie Larivée Cabot Champagne Nombre de places : 375 dans la salle de spectacle, 80 au restaurant, 60 sur la terrasse et deux espaces privés pouvant contenir 40 personnes. Chef de cuisine : Vo Ngoc Thach Architecte : Régis (...)
Soupes-repas gourmandes
Éditeur : Guy Saint-Jean Éditeur Auteure : Anne-Louise Desjardins Photographe : Dominick Gravel ISBN : 978-2-89455-723-5 24.95 $ (186 pages) Sortie : janvier 2014
C’est la saison parfaite pour apprécier une soupe-repas à sa juste valeur ! Anne-Louise Desjardins propose ici aux lecteurs un (...)
Cuvées vinicoles de Jean-Luc Boulay
En décembre dernier, Jean-Luc Boulay, copropriétaire du restaurant Le Saint-Amour et du Bistro Chez Boulay, a décidé de partager sa passion du vin avec les amateurs de bonne chère de la province en lançant ses propres bouteilles. Pour ce faire, le populaire chef s’est associé avec Simon Jobin, (...)
Westin Resort & Spa Tremblant
Propriétaires : Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc. Nombre de chambres : 122 Designer : Robert J. Chaban & Associates Encadrement des travaux : Groupe Marchand Design & Architecture Investissement total : 5 millions de dollars
Après trois mois de réfection, la première (...)
Tout sur les légumes
Éditeur : Québec Amérique Auteur : Collectif, en partenariat avec l’Académie culinaire et l’INAF (Université Laval) ISBN : 978-2-7644-1124-7 (imprimé) ou 978-2-7644-2635-7 (numérique) 24.95 $ (imprimé) ou 16.99 $ (numérique) - 216 pages Sortie : novembre 2013
Vous aimez découvrir de (...)
Cosmos LB9
Ouverture officielle : décembre 2013 Propriétaires : Louis McNeil et associés Gestion : Jean-Pierre Gagnon, Jérémie Fortin, Marc-Antoine Talbot et Jos Vézina Nombre de places : 235 à l’intérieur et 174 sur la terrasse Chef exécutif : Jacques Talbot Chef de cuisine : Louis Audet Designer : (...)
Bier Markt
Directeur général : David Bow Chef de cuisine : Lynsay Petit Biérologue : Remi Parenteau Architecte - Designer salle à manger et du bar : Magaret Rudy Date de l’ouverture officielle : 9 décembre 2013
Après l’ouverture de quatre restaurants à Toronto, la chaîne Bier Markt ouvre une nouvelle (...)
Le Waterless Steamer de TurboChef
Utilisant la technologie brevetée de TurboChef qui permet de cuire rapidement les aliments sans compromettre leur qualité, le Waterless Steamer est fait d’acier inoxydable, lui permettant de résister à des environnements salins ou contenant un haut degré de vapeur. Vos légumes, viandes et (...)
Maison Christian Faure
Ouverture officielle : 1er novembre 2013 Propriétaires : Christian Faure, Pamela Bakalian et Reem Seklaoui
Véritable institution dédiée à la pâtisserie, la Maison Christian Faure est à la fois une pâtisserie d’exception, un comptoir café chic et une boutique de cadeaux gourmands où l’on peut (...)
Un chimiste en cuisine
Éditeur : Dunod Distributeur au Québec : Somabec Auteur : Raphaël Haumont ISBN : 978-2-10-070208-4 24.95 $ (168 pages) Sortie : octobre 2013
Vous avez été nombreux à vous intéresser aux travaux de Ferran Adrià ou de Pierre Gagnaire et Hervé This. La curiosité suscitée par leurs nombreux (...)
Application mobile de Cascades Groupe Tissu
Cascades Groupe Tissu vient tout juste de lancer une application mobile à l’intention de ses distributeurs et de sa clientèle d’affaires. Offerte en exclusivité pour la plateforme Apple iOS, elle donne l’accès au catalogue complet des produits Cascades qui sont actuellement offerts pour les (...)
Joverse Bar-Cuisine
Ouverture officielle : 1er juin 2013 – avec une révision du concept en novembre 2013 Propriétaires : Julien Arbia et Michael J. Killam Nombre de places : 100 places assises + 300 en mode cocktail (salon privé au sous-sol) Chef de cuisine : Matt Mackean Barman / Mixologue : Phil Tatham de (...)
Cartes de reconnaissance
Stéphane Simard, conférencier international et auteur reconnu, propose une série de cartes de reconnaissance qui tombent juste à point pour le temps des Fêtes.
Conçues pour souligner les efforts et les bons coups de vos employés et collaborateurs, les cartes de reconnaissance sauront créer (...)
