LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
MTP : Les opportunités et les menaces présentes dans l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez
LES OPPORTUNITÉS ET LES MENACES
« Plus on grandit en affaires, plus le danger est grand de sauter sur de mauvaises opportunités. Il faut être capable de dire non et choisir en fonction de la cohérence avec notre mission et nos valeurs. » — Christian Genest [2]
EXERCICE PRATIQUE (EP) — TROUVER UNE IDÉE D’AFFAIRES ADÉQUATE ET LA FORMALISER
La huitième étape de l’étude et analyse de l’environnement externe consiste à étudier, à analyser et à comprendre les opportunités et les menaces qui sont présentes dans l’environnement externe des entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire du Québec.
Procédez à l’identification, à l’étude et à analyse des opportunités et des menaces qui sont présentes dans l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
Après avoir complété ce module de travaux personnels (MTP), l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :
1 — Comprendre la relation entre l’environnement externe, les opportunités et les menaces présentes dans l’environnement externe, les idées et les projets d’affaires.
2 — Comprendre le concept d’opportunisme planifié.
3 — Comprendre l’importance stratégique de la veille marketing dans les entreprises de restauration alimentaire.
4 — Identifier les opportunités et les menaces présentes dans l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
5 — Identifier, étudier, analyser les différentes opportunités d’affaires qui émanent du macroenvironnement.
6 — Identifier, étudier, analyser les différentes menaces qui émanent du macroenvironnement.
7 — Identifier, étudier, analyser les différentes opportunités qui émanent du secteur d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
8 — Identifier, étudier, analyser les différentes menaces qui émanent du secteur d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
9 — Identifier, étudier, analyser les différentes opportunités d’affaires qui émanent du marché visé par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
10 — Identifier, étudier, analyser les différentes menaces qui émanent du marché visé par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
11 — Identifier, étudier, analyser les différentes opportunités d’affaires en lien avec les tendances et nouveautés que l’on observe dans l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
12 — Identifier, étudier, analyser les différentes menaces en lien avec les tendances et les nouveautés que l’on observe dans l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
⬅️ Modules de travaux personnels dirigés (MTP)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
[2] Source : Proulx, Marie-Eve. (2018, p. 227). Intelligence et audace d’entrepreneur — 15 parcours inspirants. Montréal : Les Éditions de l’homme.
