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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

MTP : Les opportunités et les menaces présentes dans l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

 
13 octobre 2020 | Par Christian Latour

Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le programme de formation :

Apprentissage en milieu de travail (GER) Bloc D session 4

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

« Plus on grandit en affaires, plus le danger est grand de sauter sur de mauvaises opportunités. Il faut être capable de dire non et choisir en fonction de la cohérence avec notre mission et nos valeurs. » — Christian Genest [2]

EXERCICE PRATIQUE (EP) — TROUVER UNE IDÉE D’AFFAIRES ADÉQUATE ET LA FORMALISER

La huitième étape de l’étude et analyse de l’environnement externe consiste à étudier, à analyser et à comprendre les opportunités et les menaces qui sont présentes dans l’environnement externe des entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire du Québec.

Procédez à l’identification, à l’étude et à analyse des opportunités et des menaces qui sont présentes dans l’environnement externe des entreprises d’alimentation et de restauration alimentaire du Québec.

Procédez à l’identification, à l’étude et à analyse des opportunités et des menaces qui sont présentes dans l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)

Après avoir complété ce module de travaux personnels (MTP), l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :

1 — Comprendre la relation entre l’environnement externe, les opportunités et les menaces présentes dans l’environnement externe, les idées et les projets d’affaires.

2 — Comprendre le concept d’opportunisme planifié.

3 — Comprendre l’importance stratégique de la veille marketing dans les entreprises de restauration alimentaire.

4 — Identifier les opportunités et les menaces présentes dans l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

5 — Identifier, étudier, analyser les différentes opportunités d’affaires qui émanent du macroenvironnement.

6 — Identifier, étudier, analyser les différentes menaces qui émanent du macroenvironnement.

7 — Identifier, étudier, analyser les différentes opportunités qui émanent du secteur d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

8 — Identifier, étudier, analyser les différentes menaces qui émanent du secteur d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

9 — Identifier, étudier, analyser les différentes opportunités d’affaires qui émanent du marché visé par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

10 — Identifier, étudier, analyser les différentes menaces qui émanent du marché visé par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

11 — Identifier, étudier, analyser les différentes opportunités d’affaires en lien avec les tendances et nouveautés que l’on observe dans l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

12 — Identifier, étudier, analyser les différentes menaces en lien avec les tendances et les nouveautés que l’on observe dans l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

PROJET INTÉGRATEUR

Phase 1 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

⇐ Modules de travaux personnels dirigés (MTP) — Apprentissage en milieu de travail (430-70D-ME)

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

[2Source : Proulx, Marie-Eve. (2018, p. 227). Intelligence et audace d’entrepreneur — 15 parcours inspirants. Montréal : Les Éditions de l’homme.

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