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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Les ventes

 
1er avril 2022 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé
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LES VENTES

Les ventes réalisées par une entreprise de restauration alimentaire, quelles que soient sa taille et sa spécialité, sont un indicateur essentiel de sa bonne santé économique. Car, au-delà de la transaction, c’est-à-dire de l’échange d’une proposition de valeur contre un paiement, ce sont premièrement le nombre de ventes et le volume des ventes qui vont permettre à l’entreprise de générer un chiffre d’affaires et un bénéfice.

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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 23 avril 2022.

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