Les ventes

1er avril 2022 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

Les ventes réalisées par une entreprise de restauration alimentaire, quelles que soient sa taille et sa spécialité, sont un indicateur essentiel de sa bonne santé économique. Car, au-delà de la transaction, c’est-à-dire de l’échange d’une proposition de valeur contre un paiement, ce sont premièrement le nombre de ventes et le volume des ventes qui vont permettre à l’entreprise de générer un chiffre d’affaires et un bénéfice.

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 23 avril 2022.