Léonard Dumas
Professeur au département des sciences de la gestion à l’Université du Québec à Trois-Rivières, M. Dumas est auteur d’articles professionnels et scientifiques et intervient en gestion
stratégique et opérationnelle dans les entreprises
hôtelières ou de restauration. Il s’intéresse
notamment à la pratique de la veille marketing en
hôtellerie et en restauration.
Enjeux de l’industrie hôtelière à l’échelle mondiale
– Actifs et capital Investissements Santé et sécurité Nouvelles approches de gestion
Les défis de l’industrie de la restauration
– Forces de changement de l’industrie Changements économiques Mondialisation des marchés Futur des ressources humaines Recherche de bien-être Ressources naturelles Tendances
L’innovation : une stratégie pour vous distinguer
Le concept d’innovation continue d’être au centre de plusieurs débats et il n’est pas rare d’entendre ou de lire des commentaires de spécialistes disant que l’innovation est un facteur de succès et de compétitivité essentiel à toute entreprise désirant se tailler une place de choix dans les (...)
Lady’s First - Zurich
L’hôtel design Lady’s First est exploité par Frauenhotel AG, un organisme sans but lucratif de Zurich. L’histoire de cet établissement débute en 1994 lorsque huit femmes de différentes professions ont décidé de créer un hôtel destiné uniquement aux femmes, une première à Zurich. Parallèlement (...)
Joie de Vivre Hospitality - Californie
Rebelle jusque dans l’âme, le fondateur de Joie de Vivre Hospitality (JDV), Chip Conley, a su se démarquer par son originalité et positionner ses hôtels-boutiques dans une catégorie à part de l’industrie hôtelière.
En 1987, à l’âge de 26 ans, il ouvre le Phoenix, le premier hôtel du (...)
La satisfaction des clients est-elle un gage de loyauté ?
Les entreprises hôtelières dépensent d’importantes sommes d’argent dans le but de satisfaire et de fidéliser leurs clients. Mais, privilégient-elles les bons moyens d’action, et leurs activités portent-elles fruit ?
Cibler les bons clients
Afin de parvenir à cibler les bons clients et à (...)
Hôtel Alder Thermae - Sienne, Toscane
Bienvenue au Adler Thermae, un hôtel, un spa ainsi qu’un centre de bien-être et de relaxation incomparable pour vous régénérer en plein cœur de la Toscane. À moins de 50 km de l’aéroport de Sienne, ces thermes ont su devenir une destination vacances unique en son genre et expriment (...)
The Grove Hotel - Royaume-Uni
Situé à 30 minutes de vol de l’aéroport de Heathrow, The Grove Hotel est un hôtel de villégiature cinq étoiles construit sur un site chargé d’histoire. L’honorable Thomas Villiers, alors ambassadeur anglais en France, a fait l’acquisition de cette résidence en 1753.
Il est ensuite devenu (...)
Les grandes associations hôtelières : pourquoi s’associer ?
Cet article brosse un portrait synoptique de grandes associations hôtelières et fait ressortir les bénéfices associés à ces organisations. En premier lieu, nous ferons un survol d’associations professionnelles avant de traiter, en second lieu, de regroupements commerciaux.
Les (...)
Rester informé grâce à la veille : Pas de formule secrète
La veille est une démarche de gestion novatrice qui gagne à être connue. Bien que pratiquée depuis plusieurs siècles, cette approche de gestion de l’information constitue néanmoins un moyen additionnel mis à la disposition des dirigeants pour surveiller avec plus d’efficacité leur (...)
Le Seminole Hard Rock Hotel & Casino Hollywood
– Seminole Hard Rock Hotel & Casino Hollywood Seminole, Hollywood
