LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Étude et analyse de l’environnement externe (l’environnement juridique)
CONNAÎTRE L’ENVIRONNEMENT, LES MARCHÉS ET LES CONSOMMATEURS
1. L’environnement marketing (externe et interne)
2. Les études marketing
3. Le comportement des consommateurs
LE CONTEXTE JURIDIQUE (l’environnement juridique)
Le contexte juridique fait référence à l’ensemble des lois et règlements (actuels et potentiels) que l’on observe dans un environnement étudié.
Ces événements, faits et phénomènes juridiques observés
Est-ce qu’il s’agit de nouveautés, de modes, de faits qui sont porteurs d’avenir, de tendances émergentes, de tendances installées, de tendances lourdes, de tendances déclinantes, qui sont susceptibles d’impacter à court, moyen ou long terme votre secteur d’affaires, votre entreprise, vos projets d’affaires ?
Est-ce qu’il s’agit d’occasions d’affaires ou de menaces susceptibles d’impacter à court, moyen ou long terme votre secteur d’affaires, votre entreprise, vos projets d’affaires ?
Plus une entreprise saura bien évaluer le contexte juridique, plus il lui sera facile de s’y adapter et d’en profiter.
TRAVAIL À FAIRE
Identifiez, étudiez, analysez : les forces qui émanent de l’environnement juridique, qui sont susceptibles d’impacter à court, moyen ou long terme votre secteur d’affaires, votre entreprise, vos projets d’affaires.
Pour vous aider à faire votre travail
✅ Inventaire des lois et règlements applicables au commerce de la restauration alimentaire.
LIVRABLE
Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.
Vous ne devez surtout pas oublier que « le document » dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.
⬅️ Guide d’analyse de l’environnement externe de l’entreprise
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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