RE le traiteur récompensé pour le Bal de la Jonquille
Depuis maintenant 28 ans, le magazine Special Events souligne l’excellence des professionnels du domaine de l’industrie internationale des événements spéciaux lors d’une remise de prix annuelle qui, cette année, se déroulait le 10 janvier dans la ville de Nashville, au Tennessee. Les candidatures pour les Special Events Gala Awards 2014 provenaient notamment du Canada, de la Malaisie, de l’Inde, de la Russie, d’Israël, de l’Allemagne, de la Chine, d’Irlande, de Singapour et des États-Unis.
Pour une deuxième année de suite, le service traiteur de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth – RE Le Traiteur – s’est distingué en remportant le prix du « Meilleur événement réalisé par le service traiteur d’un hôtel » pour le Bal de la Jonquille. Représentant la plus importante campagne de souscription canadienne pour la cause du cancer, l’événement a également gagné le prix « du Meilleur décor avec un budget de 100 000 $ à 250 000 $ » (remporté conjointement par l’entreprise Décor & More et la compagnie Événements Alison Silcoff).
Inspiré du film The Great Gatsby, le Bal de la Jonquille regroupait 700 invités, lesquels ont pu apprécier des versions modernes de plats classiques des années 20 ; des huîtres Rockefeller, du homard à la Newburg et des omelettes norvégiennes.
50 000 jonquilles ont été utilisées pour parfaire le décor inspiré du film The Great Gatsby.
« Nous étions ravis de travailler de nouveau avec Alison Silcoff qui excelle dans l’organisation d’événements à grand déploiement, souligne Armando Arruda, directeur du service traiteur du Fairmont Le Reine Elizabeth. Notre brigade de cuisine, sous la direction du chef Marc Lintanf, a démontré un talent exceptionnel en réalisant avec brio un menu quatre services très ambitieux ».
Pour suivre RE Le Traiteur :
- Sur le Web : traiteurfairmont.ca
Pour suivre l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth :
- Sur le Web : fairmont.fr/queen-elizabeth-montreal
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Plateau d’huîtres Rockefeller
Homard à la Newburg
Sur la photo en tête d’article, le chef Marc Lintanf met la touche finale à l’une de ses mini-omelettes norvégiennes.
Photos : Fairmont Hotels
