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Traiteur

Le retour d’un menu à la cafétéria à La Tuque
10 février 2023

Mathieu Fortin, propriétaire du restaurant de style smokehouse La Ptite Côte Barbecue à La Tuque (Mauricie), permet à l’école secondaire Champagnat d’avoir à nouveau un menu de cafétéria.
Le menu proposé se retrouve dans une formule traiteur avec un p’tit club, un wrap de porc effiloché ou (...)

Le restaurant Mamie ouvre sa table d’hôte
Par Caroline Devillers  - 9 décembre 2022

Ouverture : février 2023 Nombre de places : 20 places assises Propriétaire : Max Rosselin
Ouvert en mai 2020, le bar-restaurant montréalais Mamie s’agrandira l’année prochaine avec La Boucherie de Mamie, qui sera aussi une table d’hôte. Elle sera juxtaposée à son cellier La Cave de Mamie, (...)

Restos Plaisirs lance une marque de prêt-à-manger
6 décembre 2022

Restos Plaisirs, basé dans la grande région de Québec, lance officiellement Hop ! La Toque. Visant à simplifier le quotidien de sa clientèle, ce service de repas prêt-à-savourer propose un nouveau menu chaque semaine, en plus d’une section épicerie et de plats festifs. Grâce à l’expertise de (...)

Bistro hortus développe son offre avec une épicerie
Par Caroline Devillers  - 17 juin 2022

Le Bistro hortus, situé sur la rue Saint-Jean à Québec, transpose son concept de « jardin à la table » à hortus Épicerie. Lancée le 17 juin, elle propose des produits aux saveurs locales et mise sur les touches signatures du restaurant ouvert depuis un an. La création d’un coin épicerie semble (...)

Trois chefs lancent des plats signatures via le traiteur Avec Plaisirs
12 mai 2022

Avec Plaisirs Traiteur a annoncé un partenariat avec les chefs Frédéric Morin du restaurant Joe Beef, Ricardo des Cafés Ricardo et la docteure en nutrition Isabelle Huot. Le service de traiteur met ainsi à leur disposition ses installations et sa logistique pour pouvoir partager quelques-uns (...)

Groupe Je Reçois : « Marier l’événementiel et la restauration sous le même toit »
Par Sophie Poisson  - 19 avril 2022

Le Groupe Je reçois a été récemment nommé responsable du service traiteur et des opérations de l’offre culinaire du Musée national des beaux-arts du Québec (MNBAQ). « Ça va dans notre vision de croissance, affirme Alexandre Lépine, chef de la direction du groupe. On est déjà très présent comme (...)

Resto Plateau, le traiteur solidaire
Par Marie Pâris  - 14 mai 2021

En 1992, trois associations d’action citoyenne montréalaises se rassemblent pour agir face aux difficultés alimentaires vécues par des citoyens du Plateau Mont-Royal. Elles décident alors d’ouvrir une petite cantine à prix modique pour lutter contre l’insécurité alimentaire : Resto Plateau est (...)

Les Cuisines solidaires : « Garder le personnel à l’ouvrage »
Par Delphine Jung  - 22 mars 2021

La pandémie n’est pas terminée et la population continue à en subir les contrecoups. En mai dernier, Statistiques Canada indiquait notamment que près d’un Canadien sur sept (14,6 %) vivait dans un ménage qui avait connu de l’insécurité alimentaire. Pour remédier à cette situation, la Tablée (...)

Bouffe & Compagnie : Retour vers le futur
Par Laurence-Michèle Dufour  - 10 mars 2021

Bouffe & Compagnie, tout juste installée dans son nouveau condo commercial dans le secteur Hamel à Québec, faisait récemment l’annonce d’une réorientation de son modèle d’affaires. L’entreprise se spécialisera désormais uniquement dans les solutions de prêt-à-manger familial, délaissant (...)

Les jeunes chefs s’invitent à domicile
Par Laurence-Michèle Dufour  - 21 octobre 2020

Malgré une pénurie de main d’œuvre en restauration et de nombreux postes de cuisine à combler (en dehors de cette situation particulière qu’est la crise sanitaire, bien entendu), de plus en plus de talentueux chefs de la relève choisissent plutôt de se lancer en affaires et de proposer une (...)

Armando Arruda (Le Reine Elizabeth) : Les confidences du Traiteur de l’année
Par Katherine Boisvert  - 9 mars 2018

Le Grand Prix de Montréal, le Bal de la Jonquille, le Bal du Musée d’art contemporain (MAC),... : la liste de ses clients est impressionnante. Et pour cause, Armando Arruda, directeur du service traiteur du Fairmont Le Reine Elizabeth, est le meilleur. Il vient ainsi d’être nommé « Traiteur de (...)

The Food Room : le premier espace de coworking culinaire
Par Pierre-Alain Belpaire  - 25 août 2016

Elle avait débarqué en avril dernier sur les écrans québécois avec un plan d’affaires précis, un aplomb certain et un sourire franc qui avaient tôt fait de séduire le public et de convaincre les cinq investisseurs de l’émission Dans L’œil du Dragon. Mais Amélie Morency ne s’est pas arrêtée là (...)

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