Nouveaux produits

Ciel de Vent
Par Ginette Poulin  - 13 septembre 2012

Le Ricaneux présente son dernier né, un rosé nommé Ciel de Vent qui met en évidence la saveur des petits fruits tels que les fraises, les framboises et les casseilles (hybridation entre le cassis et la groseille). Ces derniers sont produits sur la ferme familiale, située à (...)

Pommes de terre Noisettes de Gastronomia
Par Ginette Poulin  - 5 septembre 2012

La compagnie Gastronomia offre de nouvelles variétés de pommes de terre dans sa gamme de produits surgelés. Notamment, les pommes de terre Noisettes, des petites bouchées rondes de purée de pommes de terre additionnée de lait, qui sont à la fois croustillantes et moelleuses. Déjà préfrites, elles sont (...)

Sauce Tabasco Buffalo Style
28 août 2012

Le plus récent membre de la famille Tabasco apporte une sensation de chaleur plus prononcée que jamais à votre table. En effet, cette sauce de style Buffalo est plus consistante que la traditionnelle sauce Tabasco et son mélange de saveurs en fait l’ingrédient parfait pour rehausser vos trempettes, (...)

La Cuvée Boréale des Brasseurs du Nord
Par Ginette Poulin  - 21 août 2012

L’entreprise Les Brasseurs du Nord dévoile la Cuvée Boréale, une collection de bières naturelles de spécialité brassées exclusivement à partir d’ingrédients du Québec.
Présentant une robe ambrée à teinte rosée, la Cuvée Boréale aux vraies pommes et canneberges est faite de jus de pomme McIntosh fraîchement (...)

Menu électronique interactif Omenu
Par Ginette Poulin  - 15 août 2012

L’entreprise québécoise Omenu offre aux professionnels des HRI un tout nouveau menu électronique interactif. Une tablette de style iPad est utilisée afin de diffuser le contenu désiré, que ce soit le menu de votre établissement, la liste détaillée des ingrédients et les renseignements sur la valeur (...)

Verre doseur de CAN-POUR
Par Ginette Poulin  - 16 juillet 2012

Actuellement, plus de 98 % de l’ensemble des détenteurs de permis d’alcool utilisent des verres doseur traditionnels d’une once (30 ml). Pourtant, les lois sur la réglementation des licences et permis d’alcool au Canada stipulent que les détenteurs de licences doivent servir une once canadienne (28 (...)

Petit Lava au chocolat et Mignardises de Martin Dessert
Par Ginette Poulin  - 10 juillet 2012

Les nouveaux produits de l’entreprise Martin Dessert sauront certes se tailler une place de choix sur le menu des traiteurs qui désirent charmer le palais des convives lors de banquets et de cocktails dînatoires. Les mordus de chocolat acclameront l’arrivée du Petit Lava au chocolat, un savoureux (...)

Planches à découper anti-allergènes Saf-T-ZONE
Par Ginette Poulin  - 3 juillet 2012

Un espace dédié à la préparation des aliments est la première étape dans la protection des clients qui sont sensibles aux allergies alimentaires. C’est pourquoi les planches à découper antiallergènes Saf-T-ZONE ont été conçues de façon à minimiser les risques de contamination en cuisine. Chaque planche est (...)

Double brûleurs de cuisson à induction OmeletBuster de CookTek
Par Ginette Poulin  - 27 juin 2012

Les traiteurs et buffets d’hôtels n’ont plus à s’en faire avec les délais de cuisson et le temps de refroidissement de la nourriture puisque ce nouveau produit offre une puissance suffisante dans chaque brûleur pour cuire une omelette de trois œufs en quatre-vingt-dix secondes. Il est également tout (...)

Le Staybowlizer
Par Ginette Poulin, Guillaume Lussan  - 19 juin 2012

Conçu pour faciliter la tâche des cuisiniers et des chefs qui doivent travailler rapidement, le Staybowlizer se veut une version moderne de la méthode de la serviette humide utilisée par les professionnels du monde entier pour sécuriser leurs bols lors du mélange d’ingrédients.
Le Staybowlizer est (...)

Produits de polissage Silvershine et Stemshine de Campus Products Inc.
11 juin 2012

Bien qu’ils aient déjà fait leurs preuves sur le marché américain depuis 2008, les séchoirs et polisseurs de verrerie et d’ustensiles Silvershine et Stemshine de Campus Products Inc. s’implantent graduellement auprès des établissements de restauration du Canada.
Avec l’appareil Silvershine, la (...)

Bedazzle My Bonbons
Par Ginette Poulin  - 4 juin 2012

Bedazzle My Bonbons est un moyen original d’intégrer de la couleur, du charme et de la créativité dans toutes vos célébrations. Offertes en 24 teintes scintillantes, ces savoureuses billes de chocolat servent à la fois de dessert et d’élément décoratif pour vos créations gourmandes. Comme les emballages (...)

Le FlatwareSaver de Restaurant Innovations
Par Ginette Poulin  - 24 mai 2012

Un des accidents les plus communs à survenir dans les cuisines de restaurant est la disposition accidentelle des couverts, ramequins et autres objets de valeur dans les poubelles. Pour contrer ce problème, une entreprise du Texas a créé le FlatwareSaver, un appareil qui se place directement sur le (...)

Fleurs d’Hibiscus sauvage au sirop de Wild Flower Company
Par Ginette Poulin  - 16 mai 2012

Vous désirez créer des cocktails qui sauront épater la galerie ? La compagnie australienne The Wild Flower Company a le produit qu’il vous faut. Chaque fleur d’hibiscus est insérée à la main dans des bocaux en verre scellés sous vide, permettant ainsi de préserver la qualité gustative et la forme du (...)

Présentoir de table Podia
31 août 2011

Fait de polycarbonate, le présentoir de table Podia est à double face, polyvalent et durable. Il vous permet d’afficher vos menus et promotions de façon originale et à peu de frais. En effet, vous n’avez qu’à y insérer une feuille de format 8 ½ x 11 imprimée directement à partir de votre ordinateur, ce (...)

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