Les finalistes du concours des meilleures publications culinaires au Canada sont annoncés
73 candidatures ont été retenues pour l’édition 2012 du concours « Les Saveurs du Canada – Les lauréats des publications culinaires ». Ayant pour but de récompenser le meilleur de l’écriture et de l’édition de livres traitant des aliments et boissons, cette remise de prix se veut une version améliorée du concours annuel des meilleurs livres culinaires organisé par Cuisine Canada et l’Université de Guelph, en Ontario.
Voici la liste des finalistes québécois qui se sont illustrés dans les quatre catégories du concours. Les gagnants seront annoncés lors d’une cérémonie officielle présentée le 5 novembre prochain à l’Arcadian Court de Toronto.
Catégorie Narrations culinaires
- Genèse de la cuisine québécoise, Jean-Marie Francoeur – Fides
- Une agriculture qui goûte autrement, Hélène Raymond et Jacques Mathé – Éditions MultiMondes
- Revel 2012 : Guide des champagnes et des autres bulles, Guénaël Revel – Modus Vivendi
Catégorie Livres de cuisine générale
- L’univers gourmand de Jean-Luc Boulay, Anne L Desjardins and Jean-Luc Boulay – Les Éditions Transcontinental
- À la di Stasio 3, Josée Di Stasio – Flammarion Québec
- L’artisan culinaire, Sébastien Houle – Modus Vivendi
Catégorie Livres de cuisine régionale/culturelle
- Asie : Un voyage culinaire, Vincent Beck and Diem Ngoc Phan – Modus Vivendi
- Su : La cuisine turque de Fisun Ercan, Fisun Ercan – Éditions du Trécarré
- Stefano Faita : Je cuisine italien, Stefano Faita – Éditions du Trécarré
Catégorie Livres de cuisine sujet unique
- Nos 200 meilleurs desserts et biscuits, Coup de Pouce – Les Éditions Transcontinental
- Saisis, Louis-François Marcotte – Flammarion Québec
- Sous le charme des courges et des citrouilles, Louise Gagnon, Louise – Les Éditions de L’Homme
Rappelons que Cuisine Canada est une alliance de professionnels canadiens de l’alimentation qui partagent un même souhait d’encourager le développement, l’utilisation et la reconnaissance des aliments et des boissons de qualité. De son côté, l’Université de Guelph contribue à l’alimentation canadienne depuis plus de 140 ans par ses programmes en agriculture, en sciences de l’alimentation, en hébergement et en administration touristique. Elle possède également une des meilleures collections de livres culinaires du Canada.
