Le service traiteur du Fairmont Reine Elizabeth récompensé au gala Star Awards
Le service traiteur de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, RE Le Traiteur, était en nomination pour trois événements lors de la 16e édition des prix STAR Awards, qui se déroulait le 22 mars dernier à l’hôtel Hyatt Regency de Toronto. Cette cérémonie vise à récompenser les professionnels de l’industrie canadienne de l’événementiel qui se sont distingués par leur créativité et leur originalité. L’établissement s’est finalement vu attribuer le prix du Meilleur événement réalisé par un service traiteur pour le Bal du Musée d’art contemporain, qui se tenait le 15 septembre 2012.
« Nous étions enchantés de travailler de pair avec Debbie Zakaib, présidente du Comité du Bal, ainsi que François Dufresne et Danièle Patenaude, de la Fondation du Musée, qui nous ont accordé beaucoup de latitude pour créer un menu très audacieux qui avait pour thème l’époque de la prohibition, explique Armando Arruda, directeur de RE Le Traiteur. La brigade de cuisine, sous la direction du chef traiteur Marc Lintanf, a défié les interdits et préparé des plats étonnants. »
Mme Zakaib a souligné que c’était un projet qui frôlait la folie. « Les invités ont été surpris et impressionnés par la créativité, l’extravagance et l’exécution des services. Durant toute la soirée, les gens venaient nous dire à quel point le traiteur était extraordinaire. »
La thématique de la prohibition choisie par RE Le Traiteur s’étendait jusqu’à la présentation des plats, qui était des plus originales.
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