Le premier Festival des Fromages Fins de Victoriaville ouvrira ses portes en juin
C’est du 9 au 12 juin prochain que se tiendra le Festival des Fromages fins de Victoriaville. Présenté au Pavillon Agri-Sports, l’événement mettra en vedette près de 90 fromages du Québec ainsi que de nombreux produits du terroir provenant de 50 entreprises, vignobles et cidreries bien connus.
Histoire de faire découvrir le fromage sous toutes ses formes, le Festival a mis sur pied plusieurs activités, notamment le « panel de goût » qui permettra aux participants de vivre l’expérience d’un juge fromager. Grâce à la présentation d’un expert, les visiteurs pourront découvrir de quelle façon sont jugés les fromages lors d’une compétition, telle que Sélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec.
Par ailleurs, le public pourra mettre la main à la pâte en participant à un atelier de fabrication de fromage, où certaines étapes du processus comme la coagulation, l’égouttage et la mise en moule seront démontrées. Des présentations alliant des conseils pratiques et simples sur la dégustation et le mariage des saveurs seront également réalisées par Stéphane Morin, sommelier et éditeur du magazine Effervescence.
Tout au long du festival, les visiteurs pourront assister à des combats et des ateliers culinaires avec de vrais chefs, des vedettes du petit écran et des personnalités régionales. Un concours de sculptures sur fromage est aussi au programme et les organisateurs invitent la population à voter pour leur fromage coup de cœur. Le lauréat sera dévoilé lors de la cérémonie de fermeture du festival.
Pour plus de détails, visitez le www.festivaldesfromages.qc.ca
