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Manuel de gestion 
17 Centre-du-Québec
Coup de jeune à l’Auberge Godefroy
Le maire de Drummondville réclame la réouverture des restaurants
Le maire de Drummondville réclame la réouverture des restaurants
David Gagnon : « J’ai Mikes tatoué sur le cœur »
C’est le propriétaire de Mikes à Drummondville qui a remporté le prix du Franchisé jeune entrepreneur 40 ans et moins lors du gala Maillon d’or du Conseil québécois de la franchise mercredi dernier. « Ce prix, ça me rappelle pourquoi je fais ce travail et pourquoi je voulais acheter une chaîne plutôt (...)
Zone rouge : Carte renouvelée mais salle refermée
Mardi dernier, le chef Sébastien Gadeau dévoilait la nouvelle carte du Manoir du lac William. Une carte travaillée, pensée et testée durant plusieurs semaines mais qui aura finalement été proposée en salle durant à peine … trois petites journées, le Centre-du-Québec étant passé en zone rouge dans la nuit (...)
Estimant avoir « gagné son point », Laurent Proulx n’ouvrira pas sa terrasse jeudi
La sortie du restaurateur Laurent Proulx, qui avait annoncé ce dimanche son intention d’ouvrir la terrasse du Vieux-Saint-Charles dès ce jeudi « avec ou sans la permission d’Arruda », a depuis lors fait couler beaucoup d’encre et provoqué de nombreuses réactions au sein de la profession.
Coup de (...)
Il rouvre sa terrasse ce jeudi... « avec ou sans la permission d’Arruda »
Le restaurateur Laurent Proulx, qui s’était fait remarquer voici quelques semaines en proposant une formule drive-in nostalgique dans ses établissements Le Canadien (Notre-Dame-du-Bon-Conseil) et Le Vieux-Saint-Charles (Drummondville), a annoncé ce dimanche qu’il rouvrirait la terrasse du (...)
Drive-in : Miser sur la nostalgie pour oublier la pandémie
Depuis ce vendredi matin, 11h, les clients des restaurants Le Canadien (Notre-Dame-du-Bon-Conseil) et Le Vieux-Saint-Charles (Drummondville) se voient offrir la possibilité d’effectuer un joli bond de quelque 60 ans en arrière en dégustant leurs mets préférés. Le propriétaire des établissements a en (...)
Manoir du lac William : La savoureuse revanche du chef Sébastien Gadeau
La direction du Manoir du lac William a récemment annoncé la nomination de Sébastien Gadeau à la tête des cuisines de son restaurant. Fort de plusieurs années d’expérience derrière les fourneaux, le chef exécutif a également dû faire preuve de volonté et de résilience dans sa vie personnelle après avoir (...)
CHSLD : Des bénévoles pour nourrir les résidents, faute de main-d’oeuvre
Afin de pallier le manque de préposés aux bénéficiaires, le CHSLD Frederick-George-Heriot de Drummondville a décidé de se tourner vers des bénévoles pour aider à l’alimentation des résidents. Un projet pilote a, en ce sens, été lancé en octobre dernier. Si les résidents semblent satisfaits, le syndicat émet (...)
Le Gras Dur grand gagnant du Festival de la Poutine
Fruit de l’imagination débordante des célèbres Trois Accords, le Festival de la Poutine de Drummondville vivait, en fin de semaine dernière, sa 11e édition. « Nous avons vécu l’une de nos plus belles éditions !, réagissait par voie de communiqué Simon Proulx, directeur général du Festival. Il y a eu (...)
Cuisiner l’histoire
C’est la première fois qu’une entreprise externe élaborera les menus du Village québécois d’antan. William L’Heureux et de sa conjointe, Caroline Leduc, fiers propriétaires de l’épicerie-bistro-service-traiteur drummondvillois L’Odika, seront à la tête de la cuisine. Le chef et la gestionnaire auront pour (...)
Manoir du Lac William : Le quart de siècle des « faiseurs de bonheur »
En 1992, Marcel Lessard convainc trois de ses enfants de s’associer avec lui pour reprendre un modeste établissement hôtelier niché sur les bords du Lac William, dans le petit village de Saint-Ferdinand. Nathalie, Sylvie et Franco embarquent dans le projet, imités, quelques années plus tard, par (...)
Hôtels Villegia modernise ses trois établissements
Modernisation des chambres, rénovation des salles à manger, des salles de réunion, du lobby et des aires communes… Au cours des derniers mois, le Groupe Hôtels Villegia a « réactualisé » ses trois établissements classés 4 étoiles, pour 2,5 millions de dollars. Des travaux évalués à un million ont été (...)
Congédiée pour « manque de sourire », la serveuse sera indemnisée
Congédiée notamment pour « sa mauvaise attitude et son manque de sourire », selon son employeur, une serveuse d’un restaurant de Victoriaville vient de remporter une victoire devant le tribunal, qui a annulé son congédiement, ordonné à son employeur de la réintégrer dans son emploi et de lui verser 30 (...)
