LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le modèle de coûts
18 mai 2018
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
Il s’agit de la structure de coûts spécifiques avec laquelle une entreprise de restauration alimentaire doit composer pour arriver à ses fins, c.-à-d. créer et délivrer à ses clients cibles une proposition de valeur (une offre produits-services-expériences) qui va les satisfaire tout en permettant à l’entreprise de restauration alimentaire de gagner plus d’argent qu’elle n’en dépense.
La formule mathématique de base pour les Coûts (C) :
⬅️ La page : MODÈLE D’AFFAIRES des entreprises de restauration alimentaire
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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