LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le modèle de coûts

 
18 mai 2018 | Par Christian Latour

Il s’agit de la structure de coûts spécifiques avec laquelle une entreprise de restauration alimentaire doit composer pour arriver à ses fins, c.-à-d. créer et délivrer à ses clients cibles une proposition de valeur (une offre produits-services-expériences) qui va les satisfaire tout en permettant à l’entreprise de restauration alimentaire de gagner plus d’argent qu’elle n’en dépense.

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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 18 mai 2018.

Notes

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