LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Le business design
LE BUSINESS DESIGN
« L’activité qui consiste à transformer des idées vagues, des signaux du marché et des données recueillies par les tests en propositions de valeur concrètes et en business modèles robustes. Elle repose sur l’utilisation de patterns de modèles économiques forts pour maximiser les retours et affronter la concurrence avec d’autres armes que le produit, le prix et la technologie. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2020, p. 21)
« Processus itératif pour transformer une idée en modèle économique et en proposition de valeur pertinente. Les premières itérations sont fondées sur l’intuition et un point de départ (idée de produit, technologie, opportunité de marché, etc.). Les itérations suivantes reposent sur des faits et des données issues de tests. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2020, p. 348)
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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