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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La Petite Affaire inc.

 
1er avril 2024 | Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

Vous êtes l’actionnaire dirigeant de l’entreprise de restauration alimentaire La Petite Affaire inc. et vous offrez comme spécialité un plat extraordinaire qui est très apprécié par vos clients cibles.

Votre fiche recette comprend les informations suivantes :

À la fin de la période, votre système comptable affiche les informations suivantes :

Considérant que vous avez réellement vendu 1 000 assiettes, calculez :

  • 1 — Le pourcentage de coût théorique (aussi appelé le coût planifié).
  • 2 — Le pourcentage de coût réel.
  • 3 — Les écarts entre le coût total planifié et le coût total réel.
  • 4 — Analysez ces écarts.

⬅️ Cahier d’exercices — Le calcul et l’analyse des écarts de quantités et de coûts


MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour


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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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