Julien Roy remporte le titre de meilleur commis-boulanger au monde
Julien Roy, chef boulanger à la boulangerie Le Pain dans les voiles, a récemment remporté le prix du meilleur commis-boulanger au 4e Mondial du pain. Présentée en France, du 25 au 29 septembre dernier, cette prestigieuse compétition bisannuelle réunissait des candidats de 14 pays.
Accompagné de son patron, Martin Falardeau, Julien a su démontrer son savoir-faire en présentant des pains équilibrés et diversifiés qui ont su impressionner les juges. Cette première participation lui a donné la piqure puisqu’à son retour au Québec, le jeune homme de 23 ans a affirmé qu’il comptait remporter d’autres compétitions du genre.
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Sur la photo, de gauche à droite, de la Suisse, David Grandjean, du Canada, Julien Roy, de l’Italie, Allessio Aimar et de Taïwan, Wang Tzu-Chien.
Photo : © Le Pain dans les voiles
