Colloque sur la restauration et son attractivité touristique
Le 14 mars prochain, le Pavillon Judith-Jasmin de l’Université du Québec à Montréal (UQAM) accueillera le colloque « Le restaurant dans la ville et l’attractivité touristique ». Six conférenciers (provenant de l’École des sciences de la gestion de l’UQAM, de la Ted Rogers School of Hospitality & Tourism Management et de l’ITHQ) seront sur place en matinée pour démontrer, à leur façon, que les restaurants ne servent pas simplement à nourrir les citadins, mais aussi à définir l’identité d’une destination et la faire rayonner au-delà de ses limites.
En après-midi, les participants pourront assister à une table ronde réunissant des personnalités du domaine de la restauration. Sylvie Berkowicz du magazine télévisé « Mixeur », Annie Major-Matte de RestoMontreal.ca, Patriçia Dri de Tourisme Montréal, Richard Wade de l’Université Ryerson, et un chef invité de la région, feront part de leur expertise dans le milieu de la gastronomie.
Pour conclure la journée, un gueuleton touristique hors série organisé par la Chaire de tourisme Transat de l’École des sciences de la gestion de l’UQAM mettra en vedette Philippe Bourguignon, vice-président de Revolution Places, président et chef de la direction de Exclusive Resorts et Miraval Resorts, et ancien président et chef de la direction de Club Med et d’Euro Disney à Paris.
Le lendemain, ceux et celles qui auront assisté au colloque auront la possibilité d’observer les présentations des étudiants de l’UQAM, de l’ITHQ et de la Ted Rogers School of Hospitality & Tourism Management lors de la 5e édition du concours d’étude de cas, qui se déroulera entre 13 h et 16 h, à la Salle Paul-Émile-Lévesque de l’ITHQ. Ces derniers devront diagnostiquer une problématique et proposer des solutions à deux entreprises de l’industrie touristique spécialement choisies pour l’occasion. L’équipe gagnante recevra une bourse de 1 500 $ pour l’excellence de son travail.
Pour plus d’informations sur le colloque ou pour réserver votre place, contactez Cathy Beausoleil sur [email protected].
