Actualités
L’Institut Paul Bocuse explore l’expérience client avec Relais & Châteaux
Accueil, ambiance, service, cuisine, vin, proximité, décoration, chef... une expérience de repas gastronomique dépasse la simple notion culinaire. En effet, plusieurs paramètres sont impliqués dans la construction d’un repas et le degré de satisfaction est variable d’un client à l’autre, ce (...)
L’Auberge Knowlton reçoit la désignation Fodor’s Choice pour l’année 2012
Fodor, une division de Random House inc., a récemment annoncé que l’Auberge Knowlton avait été sélectionnée comme le Fodor’s Choice de 2012. Chaque année, les éditeurs des guides touristiques Fodor et des experts de l’industrie examinent et évaluent des milliers d’hôtels, de restaurants et (...)
Appel de candidatures pour l’émission « Le rêve d’avoir un restaurant »
Avis aux intéressés, Radio-Canada est actuellement à la recherche de participants, soit un restaurateur et une personne du public, pour une nouvelle émission qui prendra l’affiche en avril prochain.
Le synopsis est simple : un propriétaire de restaurant servira de mentor à un candidat dont (...)
Cascades Groupe Tissu obtient le renouvellement de sa certification Green Seal GS-1
La compagnie Cascades Groupe Tissu annonce le renouvellement de la certification Green Seal GS-1 pour 114 produits de sa gamme « hors foyer », qui regroupe les marques Cascades et North River, fabriqués à partir de fibres 100 % recyclées. Cette norme a été établie il y a plus de 20 ans pour (...)
L’événement ARQ Contacts s’amène à Montréal
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) vous convie à son activité de réseautage ARQ Contacts qui se tiendra le 22 janvier prochain, de 14 h 30 à 18 h 30, au Centre PHI de Montréal. Cet événement se veut une occasion unique pour les restaurateurs de rencontrer les nombreux (...)
Dubé Loiselle fête ses 65 ans et annonce la 4e édition du Salon alimentaire
Le 9 mars prochain, le Centre sportif Interplus de Granby sera l’hôte de la 4e édition du Salon alimentaire Dubé Loiselle. Réunissant nourriture, tendances, innovations et nouveautés sous un même toit, l’événement accueillera plus de 160 fournisseurs qui viendront présenter plus de 300 (...)
Psychopathes, les cuisiniers ?
Selon une récente étude réalisée par un psychologue de l’Université d’Oxford, au Royaume-Uni, la profession de cuisinier regrouperait un bon nombre de psychopathes. En effet, dans son livre The Wisdom of Psychopaths (La Sagesse des psychopathes), Kevin Dutton révèle que certains chefs et (...)
Appel de candidatures pour le Prix Debeur 2013
Avis aux professionnels et étudiants intéressés, la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et les Éditions Debeur vous invitent à participer en grand nombre à l’édition 2013 du Prix Debeur.
Essentiellement, ce concours récompense les efforts qui font évoluer notre (...)
Hausse du salaire minimum en mai 2013
Dès le 1er mai prochain, le salaire minimum au Québec augmentera de 2,5 %, passant ainsi à 10,15 $ de l’heure. Le taux horaire à pourboire, quant à lui, augmentera de 2 % pour se situer à 8,75 $ de l’heure.
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) s’est dite satisfaite de cette (...)
L’équipe de Gestion Delibon s’agrandit
C’est avec fierté que le propriétaire de Gestion Delibon, Tony Fournel, annonce l’arrivée de Sylvin Leclerc au sein de l’entreprise. Possédant plus de 20 années d’expérience dans le domaine des services alimentaires et dans le développement de la clientèle, notamment au sein de compagnies (...)
Restaurants et hôtel capsule côtoieront les Big Foot et les dinosaures sur la 20 d’ici 2015
L’ancien propriétaire du célèbre Restaurant Madrid, Richard Arel, a dévoilé cette semaine son intention de créer la plus grande halte routière au Canada, et ce, à tout juste 2 km des lieux de son ancien commerce.
Représentant un investissement d’environ 14 millions $, le « Complexe Big Foot (...)
L’Hôtel et Suites Le Dauphin fête ses 50 ans
Inauguré en 1963, l’Hôtel et Suites Le Dauphin souligne son demi-siècle de fondation cette année. Pour l’occasion, l’entreprise de Drummondville a décidé d’inviter toute sa clientèle à une grande fête qui s’échelonnera sur douze mois. Que ce soit au niveau de l’hébergement, de la restauration (...)
Pizza Hut se lance dans les parfums pour hommes
Mesdames, vous cherchez quoi offrir à votre conjoint pour la St-Valentin ? Eh bien ne cherchez plus, car Pizza Hut à la réponse pour vous : le parfum « Eau de pizza ».
Histoire de commémorer l’atteinte de 100 000 « fans » sur sa page Facebook, l’entreprise cherchait une façon de pouvoir (...)
Décès de Claude Martin, des Rôtisseries St-Hubert de Québec
C’est avec tristesse que le magazine Hôtels, Restaurants & Institutions a appris le décès de Claude Martin, des Rôtisseries St-Hubert de la région de Québec et de la compagnie Martin Dessert.
C’est en 1967 que Claude Martin acquiert avec son frère Marcel la toute première franchise des (...)
Fermeture du restaurant Le Hangar
Le 8 janvier dernier, la direction des Restaurants du Nouveau Montréal a annoncé la fermeture définitive du restaurant Le Hangar, situé au 1011 rue Wellington. Ouvert en octobre 2010 par le populaire chef Louis-François Marcotte, l’établissement avait changé de mains en mars dernier lorsque le (...)
