Actualités
La Commission de développement culturel de Val-d’Or rend hommage au chef Yves Moreau
Le chef exécutif de l’Hôtel Forestel, Yves Moreau, s’est vu remettre le Prix Hommage lors de la 22e édition des Prix culturels de Val-d’Or. Présenté le 24 janvier dernier, l’événement vise à mettre en valeur l’apport exceptionnel des personnes, groupes ou organismes au paysage culturel de la (...)
Jean Soulard quittera bientôt la vie de château
Le 28 janvier dernier, par voie de communiqué, le chef exécutif du Château Frontenac, Jean Soulard, a annoncé qu’il se retirait des cuisines du célèbre établissement afin de poursuivre de nouveaux projets. Pour assurer une transition sans heurt, M. Soulard demeurera en poste jusqu’au 31 mars (...)
Normand Laprise sur le jury du concours Almost Famous Chef 2013
La 11e édition du concours Almost Famous Chef bat son plein. La finale canadienne se tiendra le 25 février prochain à l’Académie Culinaire Cirillo de Toronto et comptera sur son jury les chefs montréalais Normand Laprise, du restaurant Toqué et Joe Mercuri, du Houston’s Avenue Bar & Grill. (...)
Le Gala Maillon d’Or 2013 récompense plusieurs restaurateurs du Québec
Le 21 janvier dernier, l’hôtel Hyatt Regency de Montréal a accueilli la 12e édition du Gala Maillon d’Or. Présenté par le Conseil québécois de la franchise (CQF), cet événement contribue à mettre en évidence les réussites et l’excellence des petites, moyennes et grandes entreprises qui sont au (...)
Allard Fruits et Légumes se joint à l’équipe Sysco
Le 23 janvier dernier, par voie de communiqué, le président de Sysco Canada inc., Randy White, a annoncé que l’entreprise Allard Fruits et Légumes avait rejoint les rangs de la famille Sysco.
« Experts dans le domaine des services alimentaires depuis près de 20 ans, Allard Fruits et Légumes (...)
La CITQ mettra en place le programme de classification obligatoire des résidences pour aînés
Le Regroupement québécois des résidences pour aînés (RQRA) vient d’annoncer qu’il a fait appel à la Corporation de l’industrie touristique du Québec (CITQ) pour l’élaboration et la mise en place d’un programme de classification obligatoire pour les résidences membres du Réseau. Si tout se (...)
La chaîne de restaurants Francesca ouvre son 2e établissement au Québec
Suite au succès remporté par la franchise située sur l’avenue du Président Kennedy, à l’UQAM, la chaîne de restauration française Francesca annonce l’ouverture d’un deuxième établissement à Montréal. Ce dernier a été inauguré hier [1] au centre commercial Place Vertu. S’inspirant de la cuisine (...)
Le Groupe Sportscene élargit ses horizons
Le récent lock-out de la Ligue nationale de hockey a permis au Groupe Sportscene de réaliser qu’il n’est pas toujours bon de mettre tous ses œufs dans le même panier. C’est pourquoi l’entreprise a décidé d’investir, en août dernier dans trois établissements, soit le restaurant italien La (...)
MTY agrandit son réseau international de franchises
Le 22 janvier dernier, par voie de communiqué, le Groupe d’alimentation MTY inc. a annoncé que sa filiale Les Entreprises MTY Tiki Ming inc. a conclu deux accords de développement territorial avec un maître franchiseur solide et respecté dans le but de développer ses bannières Mr. Sub et Jugo (...)
Le groupe Eggspectation défend sa réputation
Suite aux révélations faites dans un récent article du magazine Protégez-vous en lien avec les amendes attribuées aux commerces du Québec qui ne respectent pas les mesures d’hygiène et de salubrité, le groupe Eggspectation tient à faire le point. Le texte révèle qu’entre mars 2010 et janvier (...)
Eve Paré accède au poste de présidente-directrice générale de l’AHGM
L’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM) annonce la nomination d’Eve Paré à titre de présidente-directrice générale. Dans l’exercice de ses nouvelles fonctions, Mme Paré aura pour mandat d’entreprendre la mise en œuvre des orientations stratégiques de 2013 à 2015 et du plan d’action (...)
Vols dans les hôtels : un phénomène plus fréquent qu’on ne pourrait le croire
Selon une récente enquête menée par l’agence de voyages en ligne Lastminute.com auprès de 500 hôtels dans le monde, 1 client sur 10 se permet de voler des objets se trouvant dans sa chambre d’hôtel. En effet, 95 % des hôteliers interrogés affirment avoir déjà été victimes de vols.
Les (...)
Manger santé : nouvel outil pour mieux exploiter cette tendance au resto
Selon la firme de recherche Technomic, la perception des consommateurs face à ce qui est « santé » au restaurant a évolué depuis les dernières années. Les définitions contemporaines de santé sont fortement associées aux aliments locaux, naturels et bio. En outre, les consommateurs ont une (...)
Les chefs éphémères ont la cote à la Table Ronde
Le restaurant parisien Table ronde connaît beaucoup de succès depuis son ouverture. Réunissant les noms les plus intéressants du milieu gastronomique, l’établissement propose une série de repas exceptionnels construits de toutes pièces par des chefs invités qui, le temps d’un instant choisi, (...)
Le restaurant Kitchenette fête ses 5 ans
L’esprit est à la fête au Kitchenette. En effet, le sympathique établissement montréalais a célébré son 5e anniversaire le 8 janvier dernier. Propriété de Nathalie Doucet et de son conjoint, le chef Nick Hodge, le restaurant se trouve sur le boulevard René-Lévesque Est, juste en face des (...)
