LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Une opportunité d’affaires... ce qu’il faut premièrement savoir

20 avril 2019 - Par Christian Latour


Tout problème est ultimement une opportunité déguisée.

LES 3 SOURCES D’OPPORTUNITÉ IDENTIFIÉES PAR PHILIP KOTLER (1999, p. 50)

Source 1 : L’offre est inférieure à la demande

Une opportunité existe lorsque pour un marché ciblé l’offre est inférieure à la demande et que les acheteurs font la queue pour s’approvisionner.

Source 2 : Le produit ou le service peut être amélioré

Une opportunité existe, lorsque dans le but de mieux satisfaire les consommateurs, il devient possible, dans un marché ciblé, d’améliorer l’offre existante.

Source 3 : On est en mesure d’offrir un produit ou un service nouveau

Une opportunité existe, lorsqu’on découvre un nouveau produit ou un nouveau service pour satisfaire un besoin peu, pas ou mal satisfait des consommateurs.

L’exemple de McDonald’s

« Le génie de Ray Kroc en créant McDonald’s consista à reconnaître qu’il existait un besoin [non satisfait ou mal satisfait] pour une nourriture rapidement servie, à bas prix et d’une qualité de goût constante. — Philip Kotler (1999, p. 50)

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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