LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Une opportunité d’affaires... ce qu’il faut premièrement savoir
Tout problème est ultimement une opportunité déguisée.
LES 3 SOURCES D’OPPORTUNITÉ IDENTIFIÉES PAR PHILIP KOTLER (1999, p. 50)
Source 1 : L’offre est inférieure à la demande
Une opportunité existe lorsque pour un marché ciblé l’offre est inférieure à la demande et que les acheteurs font la queue pour s’approvisionner.
Source 2 : Le produit ou le service peut être amélioré
Une opportunité existe, lorsque dans le but de mieux satisfaire les consommateurs, il devient possible, dans un marché ciblé, d’améliorer l’offre existante.
Source 3 : On est en mesure d’offrir un produit ou un service nouveau
Une opportunité existe, lorsqu’on découvre un nouveau produit ou un nouveau service pour satisfaire un besoin peu, pas ou mal satisfait des consommateurs.
L’exemple de McDonald’s
« Le génie de Ray Kroc en créant McDonald’s consista à reconnaître qu’il existait un besoin [non satisfait ou mal satisfait] pour une nourriture rapidement servie, à bas prix et d’une qualité de goût constante. — Philip Kotler (1999, p. 50)
À lire attentivement [1]
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 20 avril 2019.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.