LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Un concept

13 avril 2019 - Par Christian Latour

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« Un concept est l’intellectualisation d’un objet. » — Verstraete et al. (2011, p. 7)

À lire attentivement [1]

• Qu’est-ce qu’un concept ?
• La différence entre une idée d’affaires et un concept d’affaires
• Les principaux éléments descriptifs d’un concept de restaurant selon Stéphane Bellon
• La liste des principaux éléments descriptifs d’un concept de restauration alimentaire
• Plan de travail pour la création d’une entreprise de restauration alimentaire différenciée

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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