LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Modèle d’affaires / Business Model (BM)

Les variables clés sur lesquelles vous devez travailler pour atteindre l’excellence dans le commerce de la restauration alimentaire.

9 juillet 2015 - Par Christian Latour


Le terme « business model » est le terme le plus souvent utilisé par les entreprises et les chercheurs pour désigner le modèle d’affaires. On utilise également très souvent l’abréviation « BM ».

Il s’agit d’un concept qui montre globalement (plus que tout autre concept jusqu’à maintenant) comment une entreprise fonctionne et gagne de l’argent.

LA MATRICE DU MODÈLE D’AFFAIRES (Osterwalger & Pigneur, 2011)


⇐ Manuel de formation — Le modèle d’affaires des entreprises de restauration alimentaire

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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