LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le calcul de la demande totale pour une période donnée

3 avril 2018 - Par Christian Latour

Une des méthodes courantes pour calculer la demande totale [1] est représentée par la formule suivante : D = A x (U x P)

  • D = la demande totale du marché pour une période donnée,
  • A = le nombre d’acheteurs (l’achalandage),
  • U = le nombre moyen d’unités de produits achetés par les acheteurs durant cette période,
  • P = le prix moyen des unités de produits achetés durant cette période.

On peut également calculer la demande totale en utilisant la formule mathématique suivante :

  • D = [ (U1 x P1) + (U2 x P2) + (…) + (Un x Pn) ]

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 3 avril 2018.

Notes

[1La demande totale est aussi appelée : « le chiffre d’affaires », « Les produits », « les revenus », « les ventes ».




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