Lancement du site Internet du sommelier Kler-Yann Bouteiller
Élu « Meilleur jeune sommelier du Québec » en 2009, Kler-Yann Bouteiller vient de lancer son site Internet www.kleryannbouteiller.com. Conçu pour être simple et interactif, ce site lui permet, entre autres, de partager ses coups de cœur, ses découvertes et diverses nouvelles reliées au monde du vin, ainsi qu’une liste des services qu’il offre à sa clientèle (formation, animation d’événements corporatifs et privés, gestion de cave et achat de vins).
Originaire de Lyon, en France, et issu de la réputée École Hôtelière Internationale Savoie-Léman de Thonon-les-Bains, M. Bouteiller (un nom qui lui semblait prédestiné !) a occupé plusieurs postes dans des établissements de renom tels que le restaurant Georges Blanc, détenteur de 3 étoiles Michelin, et La Palme d’Or, restaurant de l’Hôtel Martinez à Cannes. Il séjourne également aux États-Unis et fera un passage en Australie avant de s’installer au Québec, où il travaillera aux côtés du chef Stéphane Modat au restaurant L’Utopie. Kler-Yann Bouteiller détient également une attestation de spécialisation professionnelle en sommellerie de l’École hôtelière de la Capitale à Québec ainsi qu’un diplôme en vinification et viticulture sur les vins du monde décerné par l’American Sommelier Association.
En 2010, la Fondation de la Maison du Gouverneur lui a décerné le prix Le vin à son meilleur en reconnaissance de son parcours professionnel et de ses acquis. Cette bourse l’a mené à un stage de six semaines en Amérique du Nord. Par ailleurs, le jeune sommelier a eu l’occasion d’effectuer un stage au réputé restaurant The French Laundry à San Francisco, propriété du célèbre chef Thomas Keller. Une feuille de route bien remplie quoi !
