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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

La structure de coûts

 
8 avril 2022 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé
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Ce sont les coûts totaux inhérents au modèle d’affaires d’une entreprise de restauration alimentaire.

« La structure de coûts repose essentiellement sur les coûts des ressources clés que requiert le business model. » — Johnson et al. (2015, p. 51)

À écouter attentivement [1]

À lire attentivement

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 18 mai 2018.

Notes

[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

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