25 ans
LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La structure de coûts
8 avril 2022
| Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé
Ce sont les coûts totaux inhérents au modèle d’affaires d’une entreprise de restauration alimentaire.
« La structure de coûts repose essentiellement sur les coûts des ressources clés que requiert le business model. » — Johnson et al. (2015, p. 51)
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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La première version de ce texte a été mise en ligne le 18 mai 2018.
Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.