LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
La comptabilité... une définition simple
La définition de la comptabilité est simple. Il s’agit d’une pratique qui permet d’évaluer tous les flux financiers d’une entreprise. On appelle exercice comptable la période d’étude de ces flux. Elle permet donc d’être au fait du patrimoine (les capitaux) détenu par la société.
La comptabilité est une activité essentielle pour le bon fonctionnement d’une entreprise de restauration alimentaire. Elle est par définition subordonnée à l’activité finance qui est elle-même l’une des 9 activités clés des entreprises de restauration alimentaire.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
