LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

L’ENVIRONNEMENT EXTERNE... un système de forces interreliées et interdépendantes qui impacte sur les individus et sur les entreprises

4 août 2016 - Par Christian Latour

Ce module est une composante des cours :

OBJECTIFS D’APPRENTISSAGE

Après avoir complété ce module, l’apprenant doit pouvoir :

  • Comprendre en quoi consiste l’environnement externe.
  • Identifier les différentes dimensions du macro-environnement et les définir.
  • Identifier les différentes composantes du secteur d’affaires et les définir.
  • Comprendre le phénomène de distance environnementale entre deux marchés.
  • Mesurer la distance environnementale entre deux marchés.

LES CONCEPTS (ET/OU CONTENUS) ÉTUDIÉS DURANT CE COURS

À lire attentivement [1]

MÉDIAGRAPHIE SPÉCIFIQUE

Rock et al. Le marketing en action, chapitre 2 — L’analyse de l’environnement

Cardin et Durocher. Marketing, Chapitre 2 — Les variables contrôlables et l’environnement du marketing

Daghfous et Filiatrault. Le marketing, Chapitre 3 — Le macro environnement marketing

Daghfous et Filiatrault. Le marketing, Chapitre 6 — L’analyse du marché et de la concurrence

ÉTUDES DE CAS, EXEMPLES, QUESTIONS, EXERCICES

  • Les restaurants El Tabbagh. (Cardin et Durocher, 2013, p. 26 et 48)
  • MonLab / Chapitre 2 — Questions supplémentaires interactives

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour MBA, Adm. A.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




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