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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Le macro-environnement

 
9 avril 2018 | Par Christian Latour, Professeur Collège Mérici

PARTIE 2

CONNAÎTRE L’ENVIRONNEMENT, LES MARCHÉS ET LES CONSOMMATEURS

1. L’environnement marketing (externe et interne)
2. Les études marketing
3. Le comportement des consommateurs

1. L’ENVIRONNEMENT MARKETING

1.2 Le macro-environnement

Les entreprises opèrent toutes sans exception dans un macro-environnement (un ensemble de forces) qui définit en partie les opportunités et les menaces avec lesquelles l’entreprise doit composer.

1.2.1 Ce qu’il faut absolument savoir sur le macro-environnement

Les champs de force qui émanent de la société, de la culture, de la démographie :

1.2.2 La composante culturel
1.2.3 La composante démographique
1.2.4 La composante sociologique
1.2.5 La composante socioculturel
1.2.6 La composante sociodémographique

Les champs de force qui émanent de la nature, de l’écologie, du climat :

1.2.7 La composante climatique
1.2.8 La composante écologique
1.2.9 La composante écoloenvironnemental

Les champs de force qui émane de la politique, des lois et règlements :

1.2.10 La composante légal (juridique)
1.2.11 La composante politique
1.2.12 La composante politico-juridique

Les autres champs de force qui impactent les entreprises de restauration alimentaire :

1.2.13 La composante économique
1.2.14 La composante technologique
1.2.15 La composante touristique
1.2.16 La composante situationnel

1.2.17 Guide d’analyse du macroenvironnement

⇐ Connaître l’environnement, le marché et les consommateurs

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 9 avril 2018.

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