LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Jérôme Ferrer

14 avril 2019 | Par Christian Latour, Mérici Collégial Privé

Il est le chef du restaurant EUROPEA (classé parmi les 10 meilleures tables du monde par Travellers Choice 2012, sur le site Trip Advisor). Il est né à Port-la-Nouvelle, un village méditerranéen des environs de Narbonne, dans le sud-ouest de la France en 1974. Il est arrivé à Montréal en 2001. Il est aujourd’hui l’un des chefs cuisiniers les plus réputés et respectés du Québec.

À LIRE ATTENTIVEMENT [1]

Quelques citations du chef Jérôme Ferrer

Ce qu’il faut absolument savoir pour faire carrière et réussir dans le domaine de la restauration… propos et opinions du chef Jérôme Ferrer

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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Notes

[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.