Dossier
Le Groupe Restos Plaisirs
Dirigeants : Jacques Gauthier, France Gauthier, Josée Hallé et Jean Letellier
L’acquisition en 1987 d’un restaurant nommé Le Cochon Dingue, dans le quartier Petit Champlain du Vieux-Québec, par le couple formé de France et de Jacques Gauthier marque les débuts du Groupe Restos Plaisirs. (...)
Exploitants multi-concepts
Le succès en affaires n’est jamais garanti, surtout dans des domaines aussi précaires que la restauration et l’hôtellerie. Plutôt rares sont les success stories comme celle de l’américain Richard Melman, considéré par plusieurs membres de l’industrie comme le père des multi-concepts en (...)
Reconnaissance des acquis et formation
En tant que gestionnaire d’un service alimentaire, vous êtes probablement le pilier central autour duquel tout bouge ! Votre menu doit s’adapter aux nouvelles tendances tout en respectant un ratio de rendement, votre décoration est à repenser de façon périodique, de nouveaux fournisseurs « (...)
Spécial 10e anniversaire
10 ans d’histoire La première Revue HRI fait son entrée sur le marché québécois avec la nouvelle année en 1997. La mission de Robert Dion, son éditeur : offrir au secteur de l’hôtellerie et de la restauration un outil de référence au contenu riche et de qualité. Dès lors, près de 23 000 (...)
Dossier Internet
– Internet Hôteliers Restaurateurs ABC d’un site Internet réussi Portails
Les autres héros de la tempête de verglas
– Tempête de verglas Centres d’hébergement temporaires pour les sinistrés Hommage aux gestionnaires de services alimentaires, bénévoles et fonctionnaires des villes
