Dix nouveaux Créatifs rejoignent les rangs de La Route de l’érable en 2013
La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) dévoilait récemment les 100 Créatifs de l’érable qui jalonneront la Route de l’érable en 2013. De ce nombre, dix sont venus s’ajouter en début d’année, notamment le Bistro Kapzak, à Sherbrooke, l’Auberge L’Estampilles, à Baie-Saint-Paul, l’Auberge restaurant Chez Octave, à Montmagny, La Table du Junior et Le Vieux Grenier, à Saint-Georges-de-Beauce, Praline et Caramel, à Saint-Eustache, l’Hostellerie Rive Gauche, à Beloeil, le Restaurant SENS, à Boucherville, la Maison Boulud, à Montréal et le restaurant La Tanière, à Québec. Accrédités par la Fédération, ces établissements se distinguent par leur capacité à transformer et à mettre en valeur les produits de l’érable.
En plus de réunir des chefs, cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers et glaciers des quatre coins du Québec, la Route de l’érable compte parmi ses membres des ambassadeurs prestigieux qui s’affairent à promouvoir les produits de l’érable à l’étranger. Cette année, c’est le chef Pierre Résimont, du restaurant l’Eau Vive, en Belgique, qui a été sélectionné.
Tous les amoureux de l’érable sont invités à visiter le laroutedelerable.ca pour y découvrir les 100 Créatifs de l’érable de 2013. Ces derniers sont répertoriés par région et des fiches personnalisées avec trucs, anecdotes, entrevues et recettes sont offertes pour plusieurs d’entre eux.
Pour suivre la Route de l’érable :
- Sur le Web : laroutedelerable.ca
- Sur Facebook : J’aime l’érable
- Sur Twitter : @jaimelerable
