Le réseau Hôtellerie Champêtre, en partenariat avec la cidrerie La Face Cachée de la Pomme, était depuis quelques mois à la recherche du cocktail qui représenterait tous ses établissements membres. Tout au long de la saison estivale, les hôteliers participants se sont livré une compétition amicale pour élaborer LE cocktail officiel, dont la recette devait inclure du cidre de glace NEIGE Première. Finalement, le jury a choisi le cocktail « Toundra Chic », concocté par Guy Laroche, directeur de l’Auberge de Montagne des Chic-Chocs en Gaspésie.

« Lorsque j’ai préparé le cocktail "Toundra Chic", j’étais à la section bar de l’auberge, entouré de la forêt et des montagnes, explique M. Laroche. Cette nature et cette simplicité ont été mon inspiration. »

Rappelons que le jury devait sélectionner le cocktail gagnant selon la présentation et l’originalité, le goût, la facilité d’exécution et l’inspiration.

Recette du cocktail « Toundra Chic » :

Ingrédients

• 1/3 oz cidre de glace NEIGE Première
• 1/3 oz gin
• Quelques gouttes de Triple sec
• Cidre mousseux
• Une branche de romarin ou de thé du Labrador

Préparation

• Mettre les ingrédients dans un shaker rempli de glace et remuer vigoureusement.
• Allonger de cidre mousseux.
• Décorer avec une branche de romarin ou de thé du Labrador.
• Servir dans une flûte à champagne

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